| 稻香村簡介 |
| 北京稻香村始建于1895年，位于前門外觀音寺，南店北開，前店后廠，是京城生產經營南味食品的第一家。1926年被迫關張，1984年年初復業。至今有22個直營店和24個加盟店、一個食品配送中心、一個6.7萬平方米的中心工廠和一個4萬平方米的原料加工基地的規模，年銷售收入達7億元。 |
| 如何鑒別真假鴨血 |
1、看氣孔：真鴨血豆腐在未煮熟時無氣孔，表面光滑。用刀切，切面會有大小不一的氣孔。而假的鴨血豆腐在未煮熟時就有蜂窩狀氣孔，刀切后，切面會出現大小均勻的氣孔。
2、看顏色：真的鴨血豆腐呈暗紅色，而假的卻接近咖啡色。
3、看口感：真鴨血細、滑、嫩，吃在嘴里像豆腐一樣。假鴨血往往在加工過程中添加一些淀粉和其他化學品，一般有韌性，可以拉伸，吃起來口感很韌，像果凍一樣。
4、夾一夾：最簡單的方法是用筷子去夾，夾不斷的就是假鴨血，很容易夾碎的就是真鴨血。
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| 視頻：稻香村店鋪被曝銷售假鴨血 |
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| 網友評論 |
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俊龍美邦：為何食品安全問題曾出不窮？實屬政府監管力度問題，法律機制不夠。凡為謀利觸及食品安全問題的商家責任人，應按故意傷人罪處置，并沒收其非法所得。
阿冰ABing：我覺得唯一驚奇的事是：我竟然沒有了任何感覺！為啥？麻木了。貌似吃什么假東西都無所謂了，曝光只會讓我們悲哀！
陳鑫：中國企業違法違規的成本也太低了吧，這根謀殺有什么區別。建議對這類企業施以重罰。
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| 媒體曝光：稻香村店鋪被曝光銷售豬血勾兌假鴨血 |
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北京查處豬血假冒鴨血豆腐進入老字號售賣案[詳細] |
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北京稻香村因假鴨血事件停售所有生肉制品[詳細] |
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豬血勾兌假鴨血續：稻香村店面責任人被停職[詳細] |
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豬血造鴨血加工點被端 稻香村門店超范圍經營[詳細] |
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稻香村承認終端渠道存漏洞 鴨血豆腐或含致癌物[詳細] |
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北京稻香村下架旗下所有門店豬血豆腐[詳細] |
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稻香村假鴨血事件續：涉事肉制品加工廠已被查封[詳細] |
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稻香村被曝賣假鴨血豆腐 回應稱無鴨血商品[詳細] |
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稻香村回應假鴨血事件：系特殊客戶特別訂購[詳細] |
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稻香村店鋪被曝光提價五倍銷售豬血勾兌假鴨血[詳細] | |
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| 企業回應：稻香村承認問題停售血豆腐品 |
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北京稻香村因假鴨血事件停售所有生肉制品 |
| 因“假鴨血”事件，昨日北京稻香村食品有限責任公司表示，稻香村所有的生肉柜臺即日起全部停售整頓，以全面排查。北京稻香村相關負責人表示，公司還將對供應商重點加大對加工現場的檢查評價，對各個門店的外進商品實施更加嚴格的監控�！敖窈蠓舶l現有超范圍經營的門店，直營店免店長職務、停業整頓，加盟店一律取消特許經營權”。[詳細] |
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| 稻香村承認問題停售血豆腐品
稱來自第五肉聯廠 |
| 對于鴨血產品，北京稻香村稱：“雖然鴨血制品不是北京稻香村的自制產品，但是作為終端銷售商，北京稻香村在兩個環節上存在問題。一是問題門店明知鴨血不在公司允許銷售的外進商品范圍內，擅自超范圍經營；二是進貨時沒有查驗該批產品供貨商的《肉類品質檢驗合格證》《動物檢疫合格證明》�！�[詳細] |
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| 稻香村被曝賣假鴨血豆腐
回應稱無鴨血商品 |
| 今天上午，北京稻香村相關負責人表示，旗下門店并沒有鴨血這個商品�！拔覀冋{查了那兩家店，是因為顧客電話要求訂貨，然后我們向自己的供貨商——第五肉聯廠下了訂單�！痹撠撠熑朔Q，稻香村兩家門店在下訂單時，也明確表示要的是鴨血。而稻香村旗下各店與供貨商均有來往完備的票證和檢驗檢疫證明。[詳細] |
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| 相關評論：老品牌應珍惜聲譽 監管者需承當責任 |
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| 豬血充鴨血
有欺騙就不安全 |
| 一個法制健全的社會，對那些黑作坊產銷有毒有害食品理應絕不容忍，對名店老廠以次充好產銷食品絕不手軟。在食品安全問題上，只要不符合標準，只要有欺騙行為，就存在問題，決不能降格以求。惟有拿出最嚴格的舉措，不放過自己的一絲疏忽與過錯，才能不辜負消費者的信任，不辜負百年老店的金字招牌。[詳細] |
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假鴨血事件：老品牌更當珍視信譽 |
| 假鴨血事件給有關部門提了個醒。保障食品安全，對于大企業、大品牌不可過于相信和放任。牢牢盯緊地方食品生產銷售的大企業、大品牌，這其實是對它們最好的扶持和保護。而這些大企業、老品牌也應該像愛護眼睛一樣愛護自己的聲譽，而一旦出現了食品安全問題，也應該真正負責，才能贏得消費者的諒解。[詳細] |
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| “豬血變鴨血”何以死灰復燃？ |
| 事實上，早在2008年，《新京報》就曾連續關注過“假鴨血豆腐”，北京市工商局市場處也曾要求對涉及的市場展開檢查。為什么在四年之后，“假鴨血豆腐”死灰復燃？無論如何，“假鴨血豆腐”的背后，都彰顯著運動式執法的弊端。缺乏長效機制的食品安全執法，往往只能是按下葫蘆起了瓢。[詳細] |
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稻香村為何也賣“假鴨血” |
| 要擺脫困擾消費者的食品安全魔咒,重典、重拳除了落在嚴重危害食品安全的不法分子身上,還要落在相關監管者身上。當然,站在公眾的角度,但愿能看到在食品安全問題頻發的重災區,真有幾個有法不依、有責不負的官員被摘烏紗帽�；蛟S這樣,類似“山寨鴨血豆腐”的“問題食品”才會銷聲匿跡。
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