北京第五肉聯廠、北京中瑞食品有限公司被曝將豬血當鴨血銷售，而北京老字號稻香村等成為這些產品的最終銷售商之一，對此，北京稻香村、北京第五肉聯廠昨天分別發布聲明，承認企業監管不力。
據京華時報報道，昨天晚間，稻香村給該報記者發來情況說明稱：5月2日晚7：00左右，北京稻香村農大店接到一男性顧客電話，問有沒有鴨血售賣，營業員答復有，但需提前訂貨。該顧客5月3日上午10:00左右來店里預訂了30斤鴨血。該店于當天向北京市第五肉類聯合加工廠發出了要貨需求。5月5日該顧客到門店買走了30斤鴨血和10斤豬血。5月5日下午，該顧客再次預訂30斤鴨血，該門店與北京第五肉類聯合加工廠聯系后滿足了其需求。
稻香村還表示，由于鴨血不在公司規定的銷售商品范圍內，電子秤內沒有該產品的編碼，購物小票上均沒有顯示鴨血的商品名稱。對于鴨血產品，北京稻香村稱：“雖然鴨血制品不是北京稻香村的自制產品，但是作為終端銷售商，北京稻香村在兩個環節上存在問題。一是問題門店明知鴨血不在公司允許銷售的外進商品范圍內，擅自超范圍經營；二是進貨時沒有查驗該批產品供貨商的《肉類品質檢驗合格證》《動物檢疫合格證明》�！�
北京稻香村還稱，“因為是故有渠道和原有供方，又是特殊訂單，我們的工作人員就疏忽了該環節的索證工作”，“北京稻香村將全面自查，確保不再發生此類問題”。
北京稻香村有關負責人還表示，公司昨天對旗下所有門店的豬血豆腐進行下架處理，并在今后暫時停售該產品，同時公司對所有非稻香村自產的商品全面檢查。