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食用油尤其是花生油價格的快速上漲，到底誰是最大的受益者？一桶花生油的利益是如何分配的？花生油還能不能“擠出”一些價格空間讓利消費者？記者找到山東一家年加工能力10萬噸的花生油加工企業(yè)負(fù)責(zé)人，與他細(xì)算了一桶花生油的利益分配賬，他認(rèn)為花生油上漲農(nóng)民獲益最大，加工企業(yè)賺取的僅是微利，流通環(huán)節(jié)還有價格“水分”可擠。
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| 拉薩一家超市的售貨員在整理食用油柜臺。新華社記者 覺果
攝 | 花生油價格上漲農(nóng)民獲益最大
記者：食用油和豬肉一樣，“領(lǐng)跑”了2007年下半年以來的物價上漲，能否以眼前這桶五升裝花生油價格的變化，說明一下花生油價格上漲的利益在生產(chǎn)、加工和流通環(huán)節(jié)到底是如何分配的？
企業(yè)負(fù)責(zé)人：可以。談這個之前先把結(jié)論說明：在這輪花生油價格上漲中，農(nóng)民獲取的利益最大。我覺得這個結(jié)果是公平的，不能老讓農(nóng)民從種植中收獲微薄的效益。先從原料花生米的收購價格說起，2007年這個時節(jié)花生米的收購價格為每公斤5.6元至5.8元，一直到2007年中秋節(jié)以前維持這個價格，漲幅不大。中秋節(jié)以后花生米一路看漲，花生米價格先漲到每公斤6.2元至6.4元，現(xiàn)在已漲到每公斤9.0元左右。從這個價格比看出，原料價格漲了60%左右。
再看成品食用油的價格，我們就以這桶五升裝的花生油為例，2007年這個時候出廠價是68元，現(xiàn)在出廠價是95元，零售價是102元，價格漲了40%左右。從收購價和比價可以看出，農(nóng)民是價格上漲最大的受益者。現(xiàn)在花生價格高，農(nóng)民越來越惜售。春節(jié)之前我們有1000噸花生油供貨協(xié)議，但原料保證出現(xiàn)了問題。
采訪佐證：我們采訪了山東省莒南縣十字路鎮(zhèn)興隆店子村幾位種植花生的農(nóng)民，這位企業(yè)負(fù)責(zé)人所言與農(nóng)民們所說大體相符。農(nóng)民們說，2007年這個時節(jié)收購價也就是每公斤5.8元至六元，歷史上有過每公斤7.2元就算最高的了，現(xiàn)在收購價是每公斤8.6元，有多少都不愁賣。
加工環(huán)節(jié)“榨取”微薄利潤
記者：加工壓榨企業(yè)是否也從漲價中受益？
企業(yè)負(fù)責(zé)人：可以說基本沒受益。先從加工說起，100公斤花生收購價是900元，加工費需要20元，按照出油率42%計算，再扣除5%至6%的水分，100公斤花生大體可出油42公斤，出粕51公斤。每公斤粕可以賣三元，扣去這部分收益，生產(chǎn)42公斤的花生油成本是767元，也就是說每公斤花生油的成本是18.26元左右。
當(dāng)然如果出油率再高一些，成本控制再好一些，成本可以控制到稍低于18元。我們現(xiàn)在對外出廠價是每噸1.8萬元，這中間每噸還有200元討價還價的余地，出廠報價時是每噸1.82萬元。
這桶五升裝的花生油是4.6公斤，按每公斤成本18元算，油的成本是82.8元，一個包裝桶的成本是六元，省內(nèi)運費最便宜一元，這樣每桶油成本90元。我們的出廠價是95元，但這五元不是我們都能賺到的，一會兒我要說。可以說，食用油價格上漲對我們毫無好處，因為銷量要受到一定影響，而單位利潤沒有變化。
采訪佐證：記者又找了另外一家與其規(guī)模相當(dāng)?shù)幕ㄉ图庸て髽I(yè)，這個企業(yè)(莒南金勝糧油實業(yè)公司)每桶五升裝花生油的出廠價是96元，他們介紹的利潤空間與我們采訪的那位企業(yè)負(fù)責(zé)人所介紹基本一致。
流通環(huán)節(jié)的利潤能“擠”出水來
記者：一桶油成本是90元，超市價格是102元，這12元是如何分配的？
企業(yè)負(fù)責(zé)人：可以說大頭都讓超市賺走了，現(xiàn)在超市有許多黑行規(guī)，流通環(huán)節(jié)太黑了。先從超市“黑行規(guī)”說起吧。一家超市公司有三個連鎖店，每個店都要收“過節(jié)費”，一年有“五個節(jié)”：元旦、春節(jié)、五一、國慶、中秋；還有“一個慶”：公司有“公司慶”，分店有“店慶”。每個節(jié)慶我們供貨商都要給他們交費，少則1000元，多則2000元。每年一家超市公司至少要兩萬元的費用，他們給我們開的發(fā)票叫“促銷管理費”。
另外，我們必須支付促銷員、導(dǎo)購員的工資，這些促銷員和導(dǎo)購員歸超市管理，他們不光推銷我們一種商品。我們在山東的三個大城市的超市里共要支付15名促銷員工資，每人每月700元，另加銷售提成。一桶油成本是90元，出廠價是95元，以上這些費用要從這五元差價里計為銷售成本，就是說五元里我們賺到的只有三至四元。
我們供給超市的價格是99.5元，這4.5元歸超市所有，他們叫“返利”。一桶油上架時他們順價要再加上2%至3%，這樣一桶油在超市價格變成了102元，食用油終端價格就是這樣定出來的。
超市有一句行話叫“順六扣五”，也就是說利潤要留10個點左右。即這近百元的一桶油，我們折扣賺三至四元錢，超市賺走了大頭，他們的利潤空間太大了。一些大企業(yè)可能和他們有談判的余地，但我們和他們談時，稍不如他們的意，就拿產(chǎn)品撤架來威脅。
建議：采訪快結(jié)束時，這位負(fù)責(zé)人說：“我琢磨了幾天，想提個建議，國家出臺臨時的價格干預(yù)政策，這種調(diào)控有利于打擊哄抬物價行為，穩(wěn)定市場，作為加工企業(yè)我們非常理解。我想國家有關(guān)部門也該治理整頓一下流通領(lǐng)域的秩序，應(yīng)該打擊一些超市的陋習(xí)行規(guī)，這里是有降價空間的。另外要注意打擊假冒商品，比如市場上有時能看到60多元一桶的‘花生油’，那是滲了其他油調(diào)出來的，絕對不是花生油。”
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