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經濟參考網讀書頻道

第二章熱錢在炒作，風生水起

牛頓說過：我可以計算天體運行的軌道，卻無法計算人性的瘋狂。但是，與人性相比，資本更為瘋狂。
　　資本天生具有逐利性，具有敏銳的觸角，只要能夠獲利，就會千方百計進入，并迅速熟悉甚至掌控相應產品市場。
　　至今，熱錢在房地產和股市攪動的風潮讓人記憶猶新。一些炒房團攜巨資炒高了城市房價，導致人們只能望房興嘆。

農產品坐上“直升機”

晉朝時，有一年鬧災荒，老百姓食不果腹，到處都有餓死的人。有人將情況報告給晉惠帝，但晉惠帝問報告人：“沒有飯吃，他們為什么不吃肉呢？”這個回答足以讓人啼笑皆非。
　　但是，當歷史的腳步走了千余年之后，晉惠帝的建議得到了人們的響應：菜價太貴，我們已經開始吃肉了！
　　從2010年春節以后，人們就開始感覺身邊的生活用品價格悄悄抬頭。尤其進入5月份以后，大蒜、綠豆、玉米等農產品價格更是“接力”高漲。
　　在中國民間，自古就有“蒜瘋子，姜傻子”的諺語，蒜和姜這兩種農產品價格多變，波動劇烈。本來，價格的變化不足為奇，但無論價格如何多變，波動如何劇烈，仍舊有一定的上下限。如果沖破底線，大蒜的價格超過豬肉，就表明進入了一個非正常狀態。
　　現在越來越多的事實表明，我們已經進入一種非正常狀態。
　　2010年5月4日，沈陽市沈河區二經街南三八里的程女士來到小區門口的包子鋪時，發現過去每個桌子上都有一碗免費蒜瓣，現在卻不見了。事實上，這不是一種個別現象，此種情況還反映在周圍的面條店、餃子店和豆腐腦店。“沒辦法，大蒜太貴了，7.5元一斤，一斤四五頭，顧客每吃一頭就2元多錢，而我們包子才賣0.5元一個，最貴的才0.6元。”包子鋪老板言語中充滿無奈，并表示，現在只有顧客要求，才會給幾瓣大蒜。
　　大蒜漲價導致經營成本上升，不僅讓商家千方百計減少供應，還導致市民在購買大蒜時，顯得“小氣”起來。“以前大蒜便宜得很，幾毛錢一斤，最貴的時候，也才兩塊多，現在漲了好多倍。價格這么高，反正大蒜只是調味，還是盡量少用些。”四川的潘女士如此表示。
　　本來，大蒜只是調味品，沒想到，一時間居然成為人們望而不舍的“奢侈品”，而且這種風潮刮遍了中國各地。人們甚至還發出具有調侃性的預言：
　　如果大蒜漲下去，老北京炸醬面“就不起”蒜吃了。
　　串店烤大蒜貴過烤雞翅。
　　清蒸扇貝中沒了蒜蓉，多了蒜汁(兌水的)。
　　周立波不能再用大蒜就咖啡譏諷郭德綱，畢竟大蒜更“小資”一點。
　　前兩年，我國大蒜市場需求低迷，大蒜收購價處于低谷，常年徘徊在1元/公斤左右，2008年末時更是跌到歷史低點，約為0.1元/公斤。物極必反， 2009年，國內大蒜價格猶如脫韁的野馬，屢創新高，從谷底的0.1元/公斤一路飆升至8元/公斤。2009年末，在全國主要大蒜產地山東，零售蒜價同步上漲40多倍，達到9元/公斤左右。而在北京等部分大城市，一些超市的蒜價甚至高達20多元/公斤。“瘋狂的大蒜”、“蒜你狠”等表達人們在蒜價飆升時無奈的詞匯，一時成為社會焦點。
　　5月是新蒜成熟的季節，各地已經持續增長半年有余的大蒜價格終于開始回落，5月底，大蒜零售價格跌至4~8元/公斤。然而，正當“蒜你狠”有所收斂，對于飽受大蒜漲價的民眾而言，蒜價的停歇卻并不意味著生活支出的成本有所降低，綠豆又接過了漲價接力棒。剛剛入夏，想用綠豆煮粥降暑的民眾發現，綠豆價格在一個月內連續走高，演變成繼“蒜你狠”后的又一樁瘋狂的買賣，一場“豆你玩”的游戲開場。
　　誠然，每年的5月，都是綠豆銷售旺季的開始，但在價格反應最為靈敏的農產品批發市場，經過數年的平穩之后，2010年綠豆價格的突然“發飆”，卻顯得有些蹊蹺。
　　在北京最大的糧油批發市場玉泉路市場，2005年5月，綠豆的批發均價為5.8元/公斤，2006~2008年三年間5月綠豆價格都沒有出現較大波動，均價在6.3元/公斤左右，2009年5月甚至還降到5.55元/公斤。2010年5月，綠豆卻突然成為“瘋豆”，批發均價為16.4元/公斤，最高時5月4日上漲到18.4元/公斤。
　　與“瘋狂”綠豆形成鮮明對比的是，市場上綠豆的交投卻顯得相對冷清，并沒有呈現一般商品行情向好時常有的量價齊升現象。
　　在批發市場上，畏于綠豆的高價，很多零售商和經銷商不敢進貨。在全國最大的雜糧雜豆市場，吉林省扶余縣三井子雜糧批發市場此前的年交易量高達92萬噸，但當綠豆價格“節節高”時，市場內綠豆的交易卻平靜，“最近市場里就沒見到多少需求客商來，價格太高了，沒人敢進貨。”三井子農貿有限公司銷售經理錢林松表示。
　　批發市場疲軟，零售市場情況也并不樂觀。盡管5月份已經進入傳統的綠豆消費旺季，但面對天價的綠豆，大部分消費者“不買賬”。在杭州華潤超市，2010年5月綠豆銷售量相比往年下降50%，“綠豆又不是米飯，價格高了可以不吃。”在超市雜糧區徘徊的顧客說。
　　盡管民眾對于綠豆價格上漲表現了“骨氣”，但不可否認的是，綠豆可望不可即的價格切切實實影響了日常生活。而且，這種暴漲“習氣”還帶動了其他雜糧品種跟風：與2009年同期相比，2010年5月糯米價格上漲了70%；黑豆價格從2009年5月的7元/公斤，上漲至2010年5月的20元/公斤；薏米的價格也由10元/公斤上漲到40元/公斤。漲幅都在2~4倍。
　　綠豆“得道”，相關產品也隨之“升天”，即使連與綠豆相關的食品，如綠豆芽、綠豆糕、綠豆湯等，價格也隨之上揚，一些地區的綠豆湯不僅從1元漲到2元，而且還被民眾形容為“能照出人影來”。
　　此前的銷售難題，現在儼然成為菜市場上的新晉明星，面對難以控制的綠豆、黑豆的漲價，人們戲稱為“豆你玩”。
　　然而，就在“蒜你狠”、“豆你玩”兩個熱門詞語成為國計民生的關注焦點時，玉米也不甘示弱，刮起了一陣“玉米瘋”。
　　根據農業部2010年5月28日發布的最新數據顯示，從2009年2月起，玉米價格一直保持漲勢，漲幅高達33.3%。2010年5月第三周，全國玉米平均價格已突破2元/公斤，同比上漲26.9%，直追大米價格。而食品商務網上的上海曹安菜籃子股份有限公司5月20日報價，玉米均價已達2.6元/公斤，同期大米均價為2.13元/公斤。
　　一波未平一波又起的頻繁化的個例，似乎已經是民眾難以跨越的圍欄。據中國蔬菜流通協會統計，僅2010年一季度，全國28個品種的蔬菜平均價格比去年同期上漲了26.98％。
　　農產品價格的暴漲，確實令人匪夷所思。對于大蒜、豆子、玉米的漲價起了輕松有趣的名字，但自己的內心卻肯定幽默不起來。無論是“蒜你狠”、“豆你玩”，抑或是“玉米瘋”都無疑是一種諷喻，表達的是一種無奈的心態。菜比肉貴，消費者生活壓力猛然增大，口袋越來越癟，恐怕難有心情取樂。
　　而且，如果這種脫離實際價值的“瘋狂價格”游戲得不到遏制，還有可能演變成全面通脹的導火線，到時，就不再簡單的“豆你玩”，而是真正的“蒜你狠”了。

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