近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，受生產(chǎn)慣性增長(zhǎng)影響，當(dāng)前我國(guó)生豬出欄偏多，加上春節(jié)后消費(fèi)淡季豬肉需求下降，豬肉供應(yīng)出現(xiàn)了階段性過(guò)剩。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，面對(duì)當(dāng)下市場(chǎng)行情，不少養(yǎng)殖戶調(diào)減產(chǎn)能“過(guò)冬”，甚至有的養(yǎng)殖企業(yè)選擇“斷臂求生”。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在一些國(guó)家和地區(qū)限制糧油產(chǎn)品出口等因素導(dǎo)致國(guó)際糧價(jià)上漲、生豬供給階段性過(guò)剩、疫情下的市場(chǎng)消費(fèi)疲軟等“三座山”壓力下，生豬行業(yè)陣痛短期內(nèi)仍將存在，需警惕生豬產(chǎn)能短時(shí)間過(guò)快下滑，避免“硬著陸”。

　　在農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，市民在采購(gòu)豬肉。（資料照片）新華社記者　彭源　攝

　　價(jià)格跌跌不休　養(yǎng)殖戶：“賣頭豬要虧700多元”

　　“這一年來(lái)，眼看生豬價(jià)格從每斤一二十塊的高點(diǎn)，跌到現(xiàn)在每斤6塊多，養(yǎng)豬一年虧了四五百萬(wàn)元?！苯髂喜h明泰養(yǎng)殖科技有限公司負(fù)責(zé)人章新文是個(gè)“90后”生豬養(yǎng)殖戶，他說(shuō)，生豬價(jià)格起伏大，身邊許多養(yǎng)殖戶都在做“過(guò)冬”準(zhǔn)備。

　　近期，全國(guó)豬肉價(jià)格連續(xù)走低。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)，生豬價(jià)格連續(xù)下降，3月份第3周全國(guó)生豬平均價(jià)格為12.62元/公斤，比前一周下降2.0%，同比下降55.7%。

　　低迷的市場(chǎng)行情下，部分生豬養(yǎng)殖企業(yè)選擇“斷臂求生”。近日，山東金鑼集團(tuán)的全資子公司金鑼牧業(yè)發(fā)布招標(biāo)公告稱，計(jì)劃對(duì)下設(shè)的5家公司進(jìn)行對(duì)外出售或出租，上述公司總設(shè)計(jì)存欄生產(chǎn)母豬10.84萬(wàn)頭，年可出欄商品豬260萬(wàn)頭，經(jīng)營(yíng)范圍包括畜禽養(yǎng)殖與飼料加工。

　　據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委監(jiān)測(cè)，3月7日—3月11日，全國(guó)平均豬糧比價(jià)為4.75∶1，連續(xù)三周處于《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制　做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》確定的過(guò)度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間。

　　與春節(jié)后一路下跌的生豬價(jià)格形成對(duì)比的是，不少養(yǎng)殖戶反映生豬養(yǎng)殖成本在不斷上升。

　　江西高安市養(yǎng)殖大戶付鏡生的養(yǎng)殖場(chǎng)目前有9000頭左右生豬存欄，養(yǎng)殖設(shè)備智能化程度較高，恒溫系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)、糞污處理設(shè)備等應(yīng)有盡有，但養(yǎng)殖成本也較高。

　　他表示，近年來(lái)，飼料價(jià)格漲得厲害，如今，玉米原料價(jià)格每噸超過(guò)3000元，豆粕每噸超過(guò)5000元，加上疫苗、消殺等防疫成本，如今他周邊的規(guī)模戶養(yǎng)豬成本已超過(guò)每斤8元。當(dāng)前他每賣出一頭250斤左右的標(biāo)準(zhǔn)體重豬，就要虧損700元以上。

　　在相關(guān)政策和市場(chǎng)行情的共同推動(dòng)下，部分養(yǎng)殖戶進(jìn)入調(diào)減產(chǎn)能的軌道。

　　江西偉瑞萊生態(tài)畜牧科技有限公司負(fù)責(zé)人彭瑞華介紹，受市場(chǎng)行情影響，春節(jié)后生豬價(jià)格下滑嚴(yán)重，養(yǎng)殖場(chǎng)能繁母豬數(shù)量調(diào)減了一半，如今還剩300多頭。如果生豬價(jià)格繼續(xù)走低，他打算進(jìn)一步淘汰質(zhì)量不好的能繁母豬，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，逐步縮小存欄規(guī)模。

　　記者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，此次市場(chǎng)波動(dòng)中，也有部分養(yǎng)殖戶對(duì)豬價(jià)長(zhǎng)期走勢(shì)較為樂(lè)觀。江西贛州市寧都縣生豬養(yǎng)殖戶謝翠平有1200多頭能繁母豬和3000多頭肥豬存欄，近期行情不好時(shí)會(huì)淘汰少許低質(zhì)母豬，但很快就會(huì)引種補(bǔ)上，維持規(guī)模。

　　謝翠平說(shuō)，在低豬價(jià)、高成本持續(xù)擠壓下，實(shí)力不強(qiáng)的主體陸續(xù)退出市場(chǎng)，隨著生豬產(chǎn)能持續(xù)調(diào)減，長(zhǎng)期來(lái)看養(yǎng)豬仍有賺頭。他打算在維持產(chǎn)能穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，持續(xù)優(yōu)化結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)防疫能力，挺過(guò)近期生豬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相對(duì)困難的階段。

　　“二師兄”肩扛“三座山”　行業(yè)陣痛短期仍存

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，國(guó)際糧價(jià)上漲、生豬供給階段性過(guò)剩、市場(chǎng)消費(fèi)乏力等因素持續(xù)對(duì)豬價(jià)施加壓力，生豬行業(yè)陣痛短期內(nèi)仍將存在。

　　——“二師兄”的“伙食費(fèi)”或?qū)㈦S國(guó)際形勢(shì)繼續(xù)上漲。

　　當(dāng)前，全球農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)震蕩加劇。芝加哥期貨交易所小麥期貨價(jià)格今年以來(lái)漲幅一度超過(guò)70%，創(chuàng)2008年3月以來(lái)新高。玉米和大豆期貨價(jià)格今年以來(lái)分別上漲約30%和超過(guò)25%，分別創(chuàng)2013年和2012年以來(lái)新高。

　　各國(guó)紛紛出臺(tái)舉措應(yīng)對(duì)當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。3月13日，作為世界重要的豆粕和豆油出口國(guó)的阿根廷宣布暫停豆粕出口許可。3月以來(lái)，已有黎巴嫩、埃及、阿根廷、阿爾及利亞等多個(gè)國(guó)家陸續(xù)收緊糧油或食品出口政策。

　　上海鋼聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部豆粕分析師朱榮平表示，暫停出口許可意味著全球大豆供應(yīng)將更加緊張，此舉將加劇大豆市場(chǎng)的動(dòng)蕩。

　　農(nóng)產(chǎn)品等原材料價(jià)格持續(xù)高位，使得畜禽飼料價(jià)格連連上漲：南昌東方希望飼料自3月16日起，教槽料、乳豬料價(jià)格上漲100元/噸；江西贛達(dá)禽業(yè)有限公司自3月15日起，豬全價(jià)料、母豬料產(chǎn)品價(jià)格上漲75元/噸；大北農(nóng)集團(tuán)自3月14日起，豬濃縮料產(chǎn)品價(jià)格上漲300元/噸，豬教槽料保育產(chǎn)品價(jià)格上漲200元/噸。

　　江西寧都縣生豬養(yǎng)殖大戶曾南保坦言，飼料成本占生豬養(yǎng)殖成本7成以上，如果養(yǎng)殖成本一路上行將繼續(xù)擠壓養(yǎng)殖戶利潤(rùn)空間，影響?zhàn)B殖積極性。

　　——生豬生產(chǎn)和供給充足，階段性過(guò)剩較為明顯。業(yè)內(nèi)專家表示，自2021年上半年開(kāi)始，我國(guó)生豬供給量持續(xù)大幅回升。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年上半年生豬出欄同比增長(zhǎng)34%，定點(diǎn)監(jiān)測(cè)能繁母豬存欄同比增長(zhǎng)30%，生豬存欄同比增長(zhǎng)29%，達(dá)到4.39億頭。

　　這部分產(chǎn)能的消化仍需要時(shí)間。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，今年1月份全國(guó)生豬出欄量同比增長(zhǎng)23.6%，2月份生豬出欄量同比增長(zhǎng)8.2%。截至2月末，全國(guó)能繁母豬存欄量4268.2萬(wàn)頭，環(huán)比下降0.51%，依舊高于4100萬(wàn)頭標(biāo)準(zhǔn)保有量，產(chǎn)能階段性過(guò)剩。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)陳光華接受媒體采訪時(shí)表示，去年底全國(guó)生豬存欄4.49億頭，同比增長(zhǎng)10.5%。這些存欄生豬會(huì)在之后的6個(gè)月，也就是今年的1月份到6月份，陸續(xù)出欄上市。由此推算，今年上半年豬肉市場(chǎng)供給仍將處于高位。

　　——飲食結(jié)構(gòu)逐步改變，疫情下生豬消費(fèi)相對(duì)低迷。采訪中，部分業(yè)內(nèi)人士和專家認(rèn)為，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，餐飲選擇更加多元，豬肉在居民飲食結(jié)構(gòu)中占比被其他肉類所稀釋，加上每年上半年屬于傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，結(jié)合經(jīng)濟(jì)形勢(shì)低迷、餐飲行業(yè)受疫情影響等綜合因素，生豬消費(fèi)需求相對(duì)疲軟。

　　江西高安市養(yǎng)豬行業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)羅玉根介紹，高安市正常年份每天生豬屠宰量在600頭左右，今年春節(jié)前夕達(dá)到了每天1000頭，而如今維持在每天200頭左右，生豬消費(fèi)量呈現(xiàn)減少的趨勢(shì)。

　　上海鋼聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部生豬分析師鄢美玲等專家認(rèn)為，近期疫情反復(fù)也將一定程度抑制豬肉消費(fèi)。

　　提升行業(yè)“硬實(shí)力”　謹(jǐn)防生豬產(chǎn)能“硬著陸”

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇認(rèn)為，2022年，更重要的就是穩(wěn)固前期復(fù)產(chǎn)效果，同時(shí)防止因階段性過(guò)剩導(dǎo)致的生產(chǎn)和價(jià)格波動(dòng)。

　　3月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在京召開(kāi)部門協(xié)調(diào)會(huì)議，分析當(dāng)前生豬生產(chǎn)形勢(shì)，研究穩(wěn)定生豬生產(chǎn)措施。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，低售價(jià)、高成本的持續(xù)擠壓下，養(yǎng)殖戶可能加快去產(chǎn)能腳步，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能短期快速下滑，易造成“硬著陸”，影響生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能，不利于后續(xù)市場(chǎng)平穩(wěn)有序供給?；鶎雍粲鯊募訌?qiáng)預(yù)警、穩(wěn)定政策、做好防疫等方面著手，促進(jìn)生豬行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

　　業(yè)內(nèi)人士也提出，對(duì)于規(guī)模養(yǎng)殖戶數(shù)量和能繁母豬存欄量等產(chǎn)能信息，既要持續(xù)跟蹤監(jiān)測(cè)，也要加強(qiáng)信息透明度，及時(shí)公開(kāi)，避免養(yǎng)殖戶產(chǎn)生恐慌清欄、囤欄待價(jià)等心理，導(dǎo)致進(jìn)一步加劇產(chǎn)銷供求矛盾，致使生豬市場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力系數(shù)減小。有關(guān)部門宜通過(guò)客觀及時(shí)的信息發(fā)布，引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖戶在市場(chǎng)供應(yīng)寬松的時(shí)期順勢(shì)出欄，從而達(dá)到有效調(diào)減生豬產(chǎn)能的目的。

　　付鏡生等基層養(yǎng)殖戶表示，生豬供需形勢(shì)以及“豬周期”的波動(dòng)是難以避免的，但也應(yīng)通過(guò)保持支持政策的長(zhǎng)效性，穩(wěn)定基本產(chǎn)能，防止生豬生產(chǎn)大起大落。尤其要保持土地、環(huán)保、貸款等支持政策的長(zhǎng)效穩(wěn)定，幫助養(yǎng)殖戶渡過(guò)難關(guān)，防止行業(yè)基礎(chǔ)生產(chǎn)能力受到損害。

　　部分基層畜牧部門干部認(rèn)為，當(dāng)前正值生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)養(yǎng)殖戶而言，既是風(fēng)險(xiǎn)，卻也蘊(yùn)藏著“破繭成蝶”的機(jī)遇。尤其要加強(qiáng)檢疫、調(diào)運(yùn)、屠宰等環(huán)節(jié)監(jiān)管，常態(tài)化推進(jìn)基層動(dòng)物防疫體系建設(shè)，著重提升養(yǎng)殖戶自身防疫“硬實(shí)力”。

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