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昨日有知情人向記者報料稱，近日面粉漲價一成引起了一系列連鎖反應，部分掛面、方便面等商品的價格下月起將上漲。廣州已有個別超市收到了統一方面的提價通知，稱桶裝面將漲0.3元/盒。據悉，這是繼7月底因棕櫚油漲價而上調售價以來，方便面企業的第二次集體漲價。（11月28日《信息時報》）
在各種原材料價格都普遍上漲的今天，方便面跟著漲價，也不算什么新鮮事。不過，有些漲價理由卻讓筆者非常驚訝。仔細一分析，明明是“趁火打劫”，卻偏擺出一副“人在江湖，身不由己”的態勢。
誠然，最近面粉的價格普遍上漲了10%左右，原材料的價格和成品的價格確實有聯系，但這種聯系是不是一定要表現為價格上的水漲船高？而且商家是否對原材料的價格浮動一視同仁？換言之，如果面粉漲價必然導致方便面成品漲價，那么我們就有理由問了，在今年面粉價格最低的三四月份，方便面價格為何不和面粉價格同步下降？難道方便面的價格體系只和原材料的漲價掛鉤，而不和降價掛鉤？這樣的漲價雙重標準有道理嗎？
再比如，面粉一漲價，一些超市的方便面就立刻提價，反應之快，讓人瞠目結舌。實際上，超市的那些現貨，其面粉的價格并非漲價之后，而是漲價之前的，如果真的按照原材料價格決定成品價格的邏輯，那么，這些現貨也應該維持漲價之前的標準。讓“現貨”也追加著漲價，無論如何，也說不通吧！
實際上，現代企業都有一套應對原材料價格上漲的風險分擔機制，這種風險分擔機制有利于避免原材料價格一打噴嚏成品價格就感冒的局面，面粉上漲10%絕對在其風險承擔范圍之內，這點商家廠家其實是清楚的，但在宣傳中卻故意隱瞞這一點，仿佛面粉價格上漲10%，方便面廠家就活不下去了，就不得不漲價，這種“叫苦式漲價”多少有些欺騙性。一種商品，即便如方便面這種看似簡單的商品，也涉及到多種原材料，如果原材料一有風吹草動，成品價格就向上躥一躥（奇怪的是，似乎永遠不會向下，即便原材料價格降低時），那么這樣的商品定價策略要么確實凸現其不成熟，要么就是以此為借口在替漲價張目。
筆者并不是說方便面不能漲價，畢竟企業有自己的定價策略，定什么價格，是企業自主權的體現，我們也不必期望方便面廠家商家搞“揮淚大甩賣”或“低價大派送”，只是希望這些企業在漲價的時候，給出的理由直白點，比如，“我就是要漲價”，“我漲價的目的就是要賺錢”等等，消費者明白了，在掂量著要不要吃你這包雖然“方便”但卻貴價也很牛氣的面時，會有個痛快的抉擇。 |