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    頂級生活標(biāo)志 英式管家現(xiàn)身京城
        2007-05-16    樂玉    來源:《市場報(bào)》2007-05-16 26版

      北京是全國第三大富豪聚居地,而在此背后,有著更多的富裕者保持著低調(diào)的姿態(tài),更有許多外地富豪悄然移居北京。這給英式管家行業(yè)的復(fù)蘇提供了契機(jī)。
      受聘于世襲貴族和億萬富翁,像英國人一樣把管家這個職業(yè)發(fā)揮得淋漓盡致、日臻完善,這是一門精深的藝術(shù)。英國管家成就了世界上著名的管家品牌,并且一直延續(xù)至今,F(xiàn)在,擁有一位英式管家依然是頂級生活的標(biāo)志。在中國也不例外。

    英式管家服務(wù)有市場

      目前京城高檔公寓大約有200多戶業(yè)主,在它的物業(yè)管理部門中特設(shè)了一個管家部,有6位管家。馬岳軍是這些管家的總管。
      和喬麗晶公寓是黑色大門,高高的兩層護(hù)欄里有一個小院,院子兩端有兩棟樓,樓的外部顏色都很深,有點(diǎn)舊了的感覺。馬岳軍說,看起來不起眼的黑色護(hù)欄和大門用的烏黑的材料都是高科技的產(chǎn)物。
      訪客要在旁邊一個小房子里做登記,領(lǐng)到一個“訪客證”!霸L客證”實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)管,如果持有此證的人進(jìn)去后遲遲沒有出來,公寓內(nèi)所有保安都會接到信息,查找此人的下落。這是安保措施之一。
      在和橋麗晶公寓,只有業(yè)主才能進(jìn)出大廳,從大廳進(jìn)入電梯間,必須經(jīng)過一個掌紋識別系統(tǒng),陌生人是打不開大廳通向電梯的門。而菲傭、保姆、司機(jī)等,都是從另外一個邊門進(jìn)入電梯間。
      一期賣到每平方米2000多美元,二期則漲到3200美元。物業(yè)費(fèi)每平方米1.5美元。馬岳軍稱這是“內(nèi)斂的豪華”。
      與傳統(tǒng)英式管家只為某個家族服務(wù)不同,這里的6位管家更像美國近代以職業(yè)經(jīng)理人形式出現(xiàn)的管家。他們將公寓內(nèi)7個單元分成3組,每組2位管家,并且在24小時內(nèi)都有值班的管家為客戶提供隨時服務(wù)。
      與英式管家相同的是,若干瑣碎的工作并不要求管家親自操作,管家們的身后還有一支70人左右的隊(duì)伍,分別具體負(fù)責(zé)保潔、保安、維修、前臺等。管家的首要職責(zé)就是協(xié)調(diào)。內(nèi)容包括緊急救護(hù)訓(xùn)練、保安訓(xùn)練、槍支保管訓(xùn)練、正式禮儀訓(xùn)練、雪茄的收藏與保養(yǎng)、酒的鑒別和品嘗、西餐烹飪、插花及家居飾品的保養(yǎng)、西服和正式服裝的保養(yǎng)、團(tuán)隊(duì)服務(wù)演練、人事組織構(gòu)架等。

    一個英式管家的日常工作

      一個英式管家手下往往有一支完善的家庭服務(wù)隊(duì)伍。家庭教師、廚師、保鏢、花匠、裁縫、保姆、仆人的工作都要由管家統(tǒng)籌管理。
      熨報(bào)紙
      一個英式管家早晨起來為主人做的第一件事就是熨報(bào)紙。熨報(bào)紙可以將報(bào)紙中新鮮的油墨去掉,并起到殺菌的作用,使主人在清早閱讀報(bào)紙時不至于把手弄臟。熨報(bào)紙的熨斗就是熨衣服的普通熨斗,但是要專用,要不當(dāng)天的頭條就會出現(xiàn)在主人的襯衣領(lǐng)子上了。
      敲門
      清早起來,管家進(jìn)主人臥室要輕敲3下門,如果里面沒有回應(yīng),心里默數(shù)到10,再敲3下,如果還沒有回應(yīng)就可以直接推門進(jìn)去了。給主人送早餐時,要把熨過的報(bào)紙放在早餐下面托在銀盤里端進(jìn)去。進(jìn)門后先把早餐放下,然后把報(bào)紙遞給主人,之后走到窗前把窗簾拉開。
      護(hù)衛(wèi)
      管家要時刻保持警覺。以送主人上車為例,保護(hù)主人上車時,管家要面向車頭,打開車門之前要左右環(huán)視一下,這樣即使真有歹徒,至少可以暗示他你是有防備的。打開車門后管家應(yīng)站在車門的后面,這樣如果有緊急情況前面有車門擋著,后面有管家擋著,可以確保主人的安全。
      出行
      主人如果要出游,管家事先要做出詳盡的計(jì)劃。一般至少設(shè)計(jì)兩條路線,預(yù)防堵車。路線的安排中一定要有醫(yī)院,如果有突發(fā)情況比如小孩受傷,馬上可以送去就醫(yī)。
      傳話
      有時,客人就在房間里見客或進(jìn)行商務(wù)會談。這時,作為管家就要陪侍一側(cè)。隨時接受吩咐。如果外面有口信或者電話留言給這位客人,管家要把這些口信和留言的內(nèi)容寫在紙條上,扣放在托盤上,給這位客人送進(jìn)去。他看完后,再扣著拿出來。這時,房間外面都會安排保鏢。
      擺宴
      布置晚宴餐桌是很重要的一個環(huán)節(jié)。布餐具之前,桌子上的東西全部清理掉,把剛熨過的臺布鋪上來,然后定椅子的位置,最靠邊的椅子距離桌角的長度和椅子之間的長度要一致。
      椅子位置固定好了,接下來要放鮮花和燭臺,一般放4個燭臺,每個燭臺上插5支蠟燭,這5支蠟燭要一般長,4個燭臺上的蠟燭無論從哪個方向看都要成一條線。
      布好燭臺就該放盤子了。盤子要放在每位用餐者的正前方,之后相應(yīng)的擺上3套刀叉,4種杯子。還要根據(jù)上酒的順序來調(diào)整杯子的位置。座椅、盤子、酒杯之間的距離都要用尺子量好,而不能目測。

    英式管家有別物業(yè)服務(wù)

      目前,公寓以馬岳軍為首的管家們提供給業(yè)主的管家服務(wù),既不同于傳統(tǒng)意義上的英式管家服務(wù),也不同于普通意義上的物業(yè)管理。這種類似職業(yè)經(jīng)理人的管家服務(wù),被稱為“現(xiàn)代英式管家服務(wù)”。
      物業(yè)管理目的在于維持房屋等不動產(chǎn)(物業(yè))正常、持續(xù)的使用和維持,是為“物”服務(wù)的。管家服務(wù)目標(biāo)是使業(yè)主從家庭瑣事中解脫出來,更好地工作或享受生活,是為“人”服務(wù)的。
      物業(yè)管理是一種基本服務(wù),而管家服務(wù)是特約服務(wù)。因此,物業(yè)管理基本局限于社區(qū)公共空間內(nèi)的服務(wù),一般不介入業(yè)主的家庭生活;而管家服務(wù)則從一開始就以“貼身”服務(wù)為特征,管家對業(yè)主家里的基本情況都要有所了解,業(yè)主也放心讓管家打理包括財(cái)產(chǎn)在內(nèi)的涉及居家生活中的一切大小事務(wù)。
      所以,兩者最后得到的效果是不一樣的。物業(yè)管理使物業(yè)保值與增值,而管家則是讓主人“增值”,是幫助主人進(jìn)入上流社會的助手。

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