春節(jié)就要到了，家家戶戶都在置辦年貨食品，與此同時(shí)，消費(fèi)者倍加關(guān)注食品安全問(wèn)題。查處食品市場(chǎng)上的假冒偽劣產(chǎn)品，除了職能管理部門的監(jiān)管之外，消費(fèi)者應(yīng)該如何識(shí)別偽劣產(chǎn)品、保護(hù)自己的權(quán)益？過(guò)大年了，如何讓消費(fèi)者在百忙當(dāng)中選購(gòu)的大量食品安全放心？面對(duì)記者的提問(wèn)，一些資深專家提出了這樣的觀點(diǎn)：消費(fèi)者要消除認(rèn)識(shí)誤區(qū)，要有市場(chǎng)鑒別能力，有識(shí)別假、劣產(chǎn)品貨色的基本能力。

不要迷信價(jià)格高的食品

　　一位長(zhǎng)期從事農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)檢測(cè)的專家告訴記者：她常常看到食品市場(chǎng)的消費(fèi)者，尤其是一些年輕的消費(fèi)者，總是愿意把自己的消費(fèi)目標(biāo)鎖定在那些價(jià)格高的產(chǎn)品上，認(rèn)為價(jià)格高的產(chǎn)品就是質(zhì)量好的產(chǎn)品，這是一個(gè)誤區(qū)。
　　她根據(jù)多年的食品檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)得出了這樣的經(jīng)驗(yàn)：不要迷信那些價(jià)格高的食品，產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題往往就出在這些高價(jià)產(chǎn)品身上。為什么呢？造假者要追求高利潤(rùn)，他們對(duì)低價(jià)產(chǎn)品往往不屑一顧。比如蔬菜，在高檔蔬菜品種中檢測(cè)出有害化學(xué)藥品殘留物的例子不少，但是低檔的品種檢出有害化學(xué)藥品殘留物的比率很少。一些造假者在高檔產(chǎn)品上動(dòng)心思，違規(guī)施用有害化學(xué)藥物，是因?yàn)楦邫n產(chǎn)品給他們留下了較大的市場(chǎng)獲利空間，即使把藥物造假的成本算進(jìn)去，還有盈利；而一些低檔產(chǎn)品本身價(jià)格就不高，市場(chǎng)獲利低微，也不允許他們?cè)僮芳釉旒俪杀尽１热纾�市�?chǎng)上平平常常的小白菜，價(jià)格低廉，安全性很高，很少檢測(cè)出有害物質(zhì)；但一些反季節(jié)的高檔蔬菜如反季節(jié)韭菜，每年都檢出不少問(wèn)題。
　　專家提醒，春節(jié)前后正是韭菜俏銷時(shí)節(jié)，韭菜的市場(chǎng)價(jià)格很高，黑心商家為了追求利潤(rùn)，往往在生產(chǎn)環(huán)節(jié)采用了許多違禁化學(xué)藥物，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)注意它的品質(zhì)。專家透露，針對(duì)春節(jié)期間韭菜等蔬菜品種的安全消費(fèi)問(wèn)題，國(guó)家有關(guān)部門目前正在組織大規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)行動(dòng)，確保老百姓的節(jié)日食品消費(fèi)安全。

購(gòu)物要做到“10看”

　　一些專家說(shuō)，食品安全問(wèn)題已受到政府高度重視。近幾年，國(guó)家有關(guān)部門及各級(jí)政府都加大了食品監(jiān)管力度，各地主要的食品市場(chǎng)都有了食品監(jiān)控措施。目前食品檢測(cè)出問(wèn)題的大多是一些沒有納入監(jiān)管范圍或者無(wú)法監(jiān)管的野攤、黑市的產(chǎn)品。
　　目前，各種業(yè)態(tài)的消費(fèi)市場(chǎng)遍布城鄉(xiāng)，專家們建議，消費(fèi)者還是到正規(guī)的市場(chǎng)、超市去購(gòu)買節(jié)日食品比較安全。同時(shí)要做到“10看”：看外表感觀，看產(chǎn)品形色，看產(chǎn)品包裝，看供貨來(lái)源，看生產(chǎn)日期，看生產(chǎn)批號(hào)，看品牌級(jí)次，看異常質(zhì)量，看價(jià)格變化，看商家說(shuō)明。比如買海參，要看外表，如果它的外表是酥軟的，這就有可能是用工業(yè)堿料泡制過(guò)的；再看價(jià)格，如果它異乎尋常的便宜，這種不正常的產(chǎn)品最好不要考慮。
　　專家們還提醒消費(fèi)者不要迷信生產(chǎn)廠家的夸大宣傳，尤其不要相信什么“唯一”、“天然”等內(nèi)容的產(chǎn)品吹噓。消費(fèi)者在市場(chǎng)購(gòu)買食品要注意保留銷售票證，以便于維護(hù)自己的權(quán)益。