2009年，我國乳酸菌產業(yè)規(guī)模已經超過200億元人民幣，產量突破160萬噸，預計今后3年仍將以每年20%左右的速度增長。這是記者從近日在北京召開的“第五屆乳酸菌與健康國際研討會”上了解到的。 日本、歐美等發(fā)達國家?guī)资陙硪恢睕]有停止過對乳酸菌相關產品進行研究，這些發(fā)達國家對乳酸菌相關產品的宣傳使“乳酸菌有益人體健康”的概念早已深入人心。預計，在未來的三到五年，全球乳酸菌市場將超過200億美元，年均增長率為4.3%。