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有關專家表示：“隱性食鹽”也要控制

2008-05-05 記者:單純剛來源:經濟參考報

　　本報鄭州電人們平均每天攝入食用鹽多少與高血壓病有直接關系。要想身體健康，一定要控制食用鹽的量。
　　在我們的日常飲食中，還有很多“隱性食鹽”并不為大家所注意。如餅干、薯片、話梅等加工好的食品中其實都含鹽，雖然在這些食品的包裝上標明含有食用鹽，但到底含有多少就不得而知了。　
　　“吃鹽太多會引起血壓升高，醫學界早已達成共識。”河南省腫瘤醫院營養中心主任陳惠彬說，全球的流行病學資料也顯示，攝鹽量高的地區的人群高血壓患病率明顯高于攝鹽量低的地區的人群，我國情況也如此。控制鹽攝入不僅可預防高血壓，高血壓病人如果能做到控制鹽的攝入，癥狀也能得到緩解。
　　據2007年河南省鹽業工作會議上公布的數據，2006年河南人均每天食鹽攝入量大約有10克，比世界衛生組織提出的標準，即成年人日均攝入食鹽不超過六克，高了不少。“這6克其實是上限，實際攝入量應該再少一些，而且高血壓患者每天攝鹽量就更要少了。”鄭州市中醫院臨床營養中心副主任營養醫師薛玉珠說。

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