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本報(bào)訊
日前，國家質(zhì)檢總局對(duì)調(diào)味料及果蔬罐頭產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格率分別為84.1%及86%。
調(diào)味品行業(yè)抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題有，首先，超限量使用食品添加劑。苯甲酸、山梨酸是防腐劑，添加至食品中用于抑制微生物的生長，起到延長食品保質(zhì)期的作用。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品苯甲酸、山梨酸含量超標(biāo)。其次，個(gè)別醬產(chǎn)品總酸不合格。總酸作為發(fā)酵醬產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)，主要用于指示產(chǎn)品生產(chǎn)過程中微生物污染的程度。抽查中有個(gè)別醬產(chǎn)品總酸指標(biāo)超標(biāo)。最后，個(gè)別產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范。主要是配料表中沒有注明所使用的防腐劑的具體名稱等。
果蔬罐頭行業(yè)抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題有，首先，個(gè)別產(chǎn)品超范圍使用食品添加劑。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品檢出糖精鈉、苯甲酸、山梨酸，個(gè)別產(chǎn)品甜蜜素超標(biāo)。其次，個(gè)別產(chǎn)品凈含量、固形物含量不合格。凈含量是罐頭中固態(tài)和液態(tài)內(nèi)容物的總量，固形物含量是罐頭中固態(tài)物質(zhì)的多少。最后，個(gè)別產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范。主要是配料表中沒有注明所使用的食品添加劑的具體名稱、未標(biāo)注產(chǎn)品等級(jí)等。
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