 1801年，詹姆士·芝華士和約翰·芝華士兄弟在位于蘇格蘭地區的阿柏丁開了一家雜貨店，向當地富裕人士出售一流的食品和酒。不過，他們對店內的威士忌酒并不滿意，因為當時的單麥芽威士忌酒品質欠佳。
出于對威士忌的熱愛，芝華士兄弟走了許多地方，尋找釀制威士忌的技術。最終，他們在貯酒橡木桶的使用和威士忌調和方面有獨到的心得，并成為威士忌三重調和的創造者。1841年，詹姆士·芝華士通過調和幾種陳年威士忌，制造出了一種口感爽滑、味道濃醇的酒，其品質好過同類產品。這種新的蘇格蘭威士忌一面世，就迅速在當地贏得了良好的口碑，芝華士也成為全世界最早將調和型威士忌大量推向市場的威士忌生產商。
1842年，維多利亞女王訪問蘇格蘭，負責接待女王的人從芝華士采買了大量酒品。芝華士威士忌以其上佳的品質，給皇室人員留下深刻印象。1843年，利物浦勛爵向詹姆士·芝華士發出信函，信中說：鑒于芝華士兄弟的出色服務，其所釀造的威士忌被維多利亞女王授予“皇室專享”的稱號。從此，芝華士兄弟和英國王室之間開始建立起長期供應關系，芝華士威士忌也名聲大振。
 1890年，芝華士兄弟公司推出了后來享譽全球的“芝華士12年”威士忌。這種威士忌由谷物、水和酵母三種天然原料精心釀制，最少經過12年的醇化。這種酒有微微的煙熏味和大麥香，是調和型威士忌的代表作。
隨著芝華士的名聲越來越響，其創辦者敏銳地嗅到了開拓海外市場的商機。1909年，“芝華士12年”威士忌率先出口到北美地區，并迅速被全美國的有錢家庭所接受。它的包裝個性鮮明，銀色紙盒上壓印著的精美紋章圖案，流露出高貴的蘇格蘭血統。這些，讓身處“新世界”的美國人對之報有深深的歷史崇拜感。到第二次世界大戰結束之后，美國經濟一片繁榮，人們追求享樂，芝華士威士忌更成了美國人生活中不可缺少的一部分。
芝華士在1923年又成為英王喬治五世的蘇格蘭威士忌供應商。1953年，為慶祝英女王伊麗莎白二世登基，芝華士精心釀造了極品蘇格蘭威士忌——“皇家禮炮21年”，受到廣泛贊賞。“皇家禮炮21年”來自蘇格蘭境內公認出產最好麥芽威士忌的斯佩塞地區，那里有獨一無二的氣候、泉水和完美的釀造調和技術，“皇家禮炮21年”也因此成為芝華士的驕傲。1997年，芝華士調酒師又研制出了“芝華士18年“威士忌，它在芝華士傳統威士忌醇和的基礎上，增加了悠長溫潤的回味。
1992年芝華士威士忌重回中國。如今，芝華士威士忌已在全世界150多個國家和地區銷售，特別是“芝華士12年”已成為人們最喜愛的威士忌。 |
|