經濟參考報

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[消費警示]慎買“返青”棕葉粽子

2007-06-15 記者:屈凌燕來源:經濟參考報

    本報杭州電端午節吃粽子是我國的民俗傳統，但是一些小作坊為了使粽子的賣相好、保質期長，在制作粽子時加入了對人體有害的硼砂和硫酸銅。日前，浙江臺州工商部門查獲一家使用了“返青”棕葉的地下粽子作坊。
    臺州三門縣工商局日前接到市民張先生的投訴，稱其在該縣某超市購物時，買了一些綠油油的賣相不錯的粽子，誰知吃了沒多久，肚子就開始隱隱作痛，于是打電話向臺州市三門工商局反映情況。
    接到投訴后，工商人員立即來到王先生買粽子的超市，超市負責人交代這些“綠粽”是在縣城某粽子作坊剛送過來的，于是執法人員又趕往該作坊。
    執法人員在這個作坊看到地上污水橫流，角落上放著裝滿液體的大缸，缸內浸泡的粽葉綠油油的，散發出陣陣刺鼻怪味，而旁邊放著還未能浸泡過的粽葉則暗淡發黃，幾個工人正在包粽子。經業主吳某交代，為使粽子賣相好，口感好，他在粽子中加入了硼砂，并用浸泡過硫酸銅、氯化銅、工業堿等化學染料的“返青”粽葉來包粽子。據查，該作坊剛開始加工粽子，執法人員追繳全部的“綠粽”
    硼砂是一種白色或無色的結晶性粉末，多用在陶瓷、玻璃等產品的制造中，國家明令禁止在食品中使用。硼砂進入胃部之后會刺激胃酸分泌，嚴重時會使人出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。硫酸銅是一種工業原料，在高溫蒸煮過程中，銅、砷、汞等重金屬元素會游離到粽子里面。人體過量或長期攝入銅，會使大量銅元素積蓄于肝臟，引起銅中毒，甚至會導致腎臟功能衰。
    工商局提醒消費者，識別“返青”粽子，一要看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在制作過程中經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃；二要聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮后粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽葉”煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現淡黃色。
    另外，選購粽子時還要注意以下問題：一是不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的“三無”產品；二是如果是真空包裝，查看是否有漏氣或氣鼓現象，如果有不要購買；三是選購粽子最好到商場、超市和正規的副食商店購買；四是吃粽子若感到口味不正，千萬不要食用。

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