本報石家莊電
記者從河北省質監部門獲悉，河北省《涼拌菜質量安全要求》強制性地方標準近日將在全省實施。
據了解，該標準對涼拌菜的理化指標、微生物指標、食品添加劑的使用、農藥殘留、獸藥殘留、生產加工過程的衛生要求、標識等均作出了明確規定。并特別明確，涼拌菜中，甲醛、次硫酸氫鈉甲醛(吊白塊)、蘇丹紅、酸性橙Ⅱ、堿性橙Ⅱ等非食品添加物“不得檢出”。
前一段時期，河北省質監部門對全省一些涼拌菜銷售量較大的農貿市場和超市進行了抽樣調查，發現涼拌菜質量堪憂，同時還發現涼拌菜的衛生狀況也不好。調查發現，涼拌菜的銷售都在柜臺或簡易的流動小車上，或被放在門口或過道邊的條幾上，環境和保存條件都很容易造成微生物指標超標。 |
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