記者1月31日從天津市烹飪協(xié)會(huì)獲悉，春節(jié)期間，各餐飲企業(yè)共接待消費(fèi)者346800桌。市烹飪協(xié)會(huì)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)接待消費(fèi)者數(shù)量同比增長30%，就餐消費(fèi)水平同比增長25%。
春節(jié)期間，天津餐飲消費(fèi)有三大特點(diǎn)：第一，傳統(tǒng)佳肴受青睞。天津人對春節(jié)餐飲消費(fèi)非常講究，今年春節(jié)餐飲消費(fèi)中，傳統(tǒng)菜品大放異彩，各家主打津菜的餐飲企業(yè)推出的雙味大蝦、炒清蝦仁、罾蹦鯉魚、一品豆腐等菜品十分受歡迎。第二，餐飲名店廣受青睞。狗不理集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理李永善介紹，京津高速鐵路為狗不理集團(tuán)股份有限公司帶來了巨大的商機(jī)，春節(jié)期間，狗不理七家直營店出現(xiàn)了空前火爆的景象，接待廣大消費(fèi)者127600人，其中乘高鐵到狗不理就餐的北京和外地賓客占45%，接待消費(fèi)者數(shù)量比去年同期增長30%，營業(yè)總額增長20%。第三，特色風(fēng)味菜品盡領(lǐng)風(fēng)騷。今年天津人有口福，春節(jié)期間，由天津市商務(wù)委員會(huì)主辦，天津市烹飪協(xié)會(huì)承辦的天津廚師節(jié)“點(diǎn)名師品名菜”活動(dòng)廣受市民歡迎，長假期間，750名“點(diǎn)名師品名菜”的消費(fèi)者獲得接待。 |
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