面積大、單產高，山東大白菜迎來豐產年

    2007年山東省白菜種植面積410萬畝，產量1640萬噸。受澇災影響，大白菜減產，加上2008年年初南方冰凍雨雪災害的影響，南菜無法北上，受品種不足的影響，大白菜價格持續走高，收購價格最高達到2元／公斤左右，高出常年近一倍。
    受2007年價格走勢較高影響，菜農紛紛擴大種植面積，山東農業部門預計2008年山東大白菜種植面積比2007年有所增加，估計不少于420萬畝。
    山東2008年秋季后期至冬季前期溫度高，降雨適中，風調雨順，適宜大白菜生長。大白菜良種質量高，在生長期又沒發生大的病蟲害，畝產量高達1萬多斤，畝產凈菜也達8000多斤，較往年增收3000斤左右。像山東臨沂市產量就出現了20％的增幅，青島單產同比增長32％。
    農業部門預計山東2008年大白菜的總產量將超過1700萬噸，實際產量可能還要大。
    面積大、單產高，是山東大白菜豐產的主要因素。
    不僅是山東，全國的產量都在增加。山東省農業廳生產指導處副處長孫繼祥說，近年來，河北、天津、江蘇等省、市高度重視蔬菜產業的發展，采取多種有利政策，加大對蔬菜生產投入，面積不斷擴大，產量不斷提高，產品質量不斷提升。特別是2008年河北省大白菜產量高，上市早，對山東魯西北地區沖擊較大。

“我一棵大白菜也沒出口”

    除農民種植量大，風調雨順產量增長之外，受金融危機影響，出口停滯也是山東大白菜價格急速下跌的重要原因。
    “我一棵大白菜也沒出口。”山東萊陽一品蔬菜開發中心遭遇了自2000年開始做蔬菜加工貿易以來最大的滯銷。
    這家民營企業的負責人宋吉靈說：“山東每年3／4的大白菜由工廠加工，這些工廠都有基地，小的1000畝，大的2000畝~3000畝。”
    宋吉靈說，這些工廠產能很大，專業的泡菜加工企業一年中除了夏季的7~9月不生產外，其余10個月都要開工。
    “大的企業一天生產量就需要70噸到80噸大白菜原料。就算一個最小的加工企業，每周也會生產出口兩個貨柜，也需要大白菜80多噸。”
    宋吉靈說，一般大白菜的庫存期四五個月。正常情況下，加工企業需要邊加工邊入庫備料，否則沒法運轉。
    但從2008年10月底出現滯銷情況，工廠加工量銳減。
    據他了解，山東半島地區至少有76家韓國獨資蔬菜加工企業撤資。“晚上工人還在加班，第二天卻發現老板不知去向了。”
    宋吉靈把自己基地菜農的大白菜收上來全部庫存，但他預計至少要到2009年秋季才能好轉一些。
    宋吉靈目前加工一些混合菜，改做中東市場。他說：“雖然這個市場價格壓得很低，但也要做，至少要保證工人不下崗。”
    山東省農業廳生產指導處副處長孫繼祥說，往年圣誕節、新年等節日是中國蔬菜出口加工企業最繁忙的時候，但2008年絕大多數蔬菜出口企業只有少量國外訂單，有的甚至沒有訂單。
    山東蒼山縣去年大白菜累計出口量占全縣產量的60％。但從目前的市場行情分析，2008年外國客商的需求僅能占到全部產量的5％。
    山東大白菜是青島、煙臺、濰坊等地蔬菜農產品加工出口企業的主要原料。
    2007年青島大白菜種植面積為28.7萬畝，總產量為109萬噸，2008年單產同比增長32％，預計大白菜的總產量將超過150萬噸。
    往年青島市城市居民消費量只有10萬噸左右，所占比率不到總產量的10％。大白菜主要是作為腌制泡菜原料，由企業收購加工后，銷往日本、韓國等國家，再有一大部分銷往省外南方地區。
    受金融危機影響，很多加工出口企業處于停產、半停產狀態，腌制泡菜產量降低，大白菜需求量大幅度減少，加之全省蔬菜大豐收，競爭力加大，蔬菜外銷量，特別是銷往南方地區的蔬菜明顯減少。
    來自濰坊市農業部門的信息，濰坊安丘蔬菜加工出口企業國外訂單減少，作為腌制韓國泡菜的原料，安丘產的韓國品種大白菜只能與濰坊本地白菜同價賤賣。
    宋吉靈說，出口停滯使不少工廠無法消化自己基地的大白菜，與往年相比，工廠消化掉的大白菜不到全部產量的1／10甚至1／20。
    他說，煙臺一些大的蔬菜加工企業已經放棄基地，讓菜農自己處理，當前主要是處理庫存。
    這些由工廠基地流出來的大白菜對市場沖擊更大。宋吉靈說，大白菜就是一個大路菜，內銷沒有品牌概念，大白菜的價格上不去，一些種菜大戶包了別人的地種，規模可達200多畝，需要雇工人，一畝地人工費平均在400元，按現在的白菜批發價，農民賣菜的錢也就能買上一包化肥。

消費需求市場變化，需求量減少

    山東秋季大白菜于11月中旬上市，立冬前后到了市場銷售量的最高峰。但大白菜價格從9月以來一路狂跌，有的甚至放棄堆在地里爛掉。
    孫繼祥認為，消費需求市場變化，需求量減少也是很重要的一個原因。
    他認為，受世界經濟危機的影響，有大批外貿加工企業中的農民工提早返鄉，農民工作為大白菜消費的主要群體，市場購買量明顯減少。
    其二，城市居民蔬菜消費呈多元化特點，對大白菜消費量減少。
    其三，隨著消費方式和消費習慣的變化，多年來北方城市居民冬季儲藏大白菜的習慣已經逐漸改變，致使出現白菜集中上市但銷量不大。
    其四，菜農看到眼前價格較低，急于出手，導致大白菜上市又比較集中。
    其五，金融危機以來，國際油價已經大幅度回落，但是國內油價一直高位運行，過路過橋收費站太多，增加了蔬菜運銷成本。大白菜、蘿卜等大路菜，銷售價格低，利潤不如其他蔬菜高，運銷戶不愿意收購大路菜，又因為農民的組織化程度低，造成了菜農在家里苦等銷售，大路菜豐產積壓，菜農害怕天冷難儲藏，主動降價，運銷戶為了獲得較高的利潤，壓價收購，形成惡性循環，導致菜賤傷農。
    綜上因素，導致山東大白菜豐產不豐收，價格創下20年來的新低。
    本報濟南1月11日電