在福建，流行一種說法：寧可三日無糧，不可一日無茶。可見，茶對于福建人的重要性。近兩年來，鐵觀音市場逐年擴張，一線品牌如中閩魏氏、日春、感德龍馨、茗山等2007年的銷量均比2006年有不同程度的增長。春節臨近，作為閩南人生活的 “必需品”之一的茶迎來了銷售的黃金時節。

春節前茶銷量翻兩三番

　　以往，茶就像生活中的柴米油鹽一樣，并沒有特別明顯的淡旺季。然而隨著茶禮的流行，近幾年來，一年之中春茶剛上市的5月、秋茶上市的10月、中秋、春節漸漸形成了銷售旺季。而這其中又數春節最旺，對于大多數商家來說，春節期間的銷量能達到平時的2倍，是中秋節銷量的3倍。
　　據統計，在茶葉的“春節行情”中，中高價位的茶葉銷量的增速比低價位茶更猛。在大眾品牌店中，售價在1000元/公斤以上的茶葉銷量更好；在一線品牌中，售價在3000元/公斤以上的茶葉銷量更好。許多閩南人選擇5000元/公斤及以上價位的茶饋贈親朋好友。

新產品節前尤受歡迎

　　2007年秋茶上市后，各家茶企幾乎都推出高端新品，像中閩魏氏每公斤2萬元的“1736”、每公斤近8000元的“最觀音”，安溪感德龍馨每公斤7200元的“醉自在”等等。這些產品多進行了口味上的創新，因此頗受茶客歡迎，也成為許多泉州人新年茶禮的新選擇。
　　鐵觀音的市場行情之好，除了表現在銷量大之外，還表現在“頂級產品”的不斷推出。2007年，鐵觀音市場上出現了一些每公斤叫價2萬元的頂級茶品，4萬元/公斤、6萬元/公斤等限量版高價鐵觀音也屢見不鮮。盡管價格貴得令人匪夷所思，然而茶企卻認為，高價茶有其明顯的產品自身特色。中閩魏氏總經理魏貴林認為，每公斤2萬元的鐵觀音，價位高就高在這些鐵觀音可遇而不可求，從茶青的選擇到制作，每一道工序都要求恰到好處，必須滿足天時、地利、人和。如茶青的選擇，要求海拔高度在600米至1000米，采摘時機在寒露，采光度、濕度均要求恰到好處，這些高價位的鐵觀音也成了限量版，有些甚至預訂才有貨源。

鐵觀音不跟“漲價”風

　　最近，市場上流行一句話，所有好喝的都在漲價。的確，牛奶在漲價，啤酒在漲價，白酒也在漲價，百事可樂、可口可樂、康師傅、統一等飲料也在漲價。因此，有人問，鐵觀音也會漲價嗎？
　　對于鐵觀音不跟“漲價”風，業內人士認為，鐵觀音暫還沒有構成漲價的理由，2003年以來，鐵觀音價格已經翻了幾番，盡管鐵觀音原材料茶青在漲，但這幾年鐵觀音的漲價中，鐵觀音的利潤不斷增長。因此，在鐵觀音高利潤的時代，鐵觀音暫時還沒有跟進“漲價”風的理由，然而如果一旦店租、水費、員工工資這些成本的上漲，就有可能引發鐵觀音價格上調，因為對于鐵觀音專賣店來說，店租、裝修成本、水費、員工工資等等才是最大的成本支出。

一線品牌低價茶更上乘

　　曾有人說，買中高端鐵觀音去一線品牌企業，買中低端則去大眾品牌企業。在消費者眼里，一線品牌中高端的鐵觀音讓人望而生畏。因此，也認定其中低端鐵觀音也是高利潤，寧愿選擇去一些不知名茶店中選擇中低端鐵觀音，認為那樣更有保障。
　　專家認為，大部分一線品牌，中高端鐵觀音是他們的主推產品，是高利潤產品，中低端鐵觀音則是低利潤產品。一線品牌茶企業經營的盤子大，從原材料的采購到制作均是高標準、嚴要求，同時，原材料的需求也大，在選擇上價格比小品牌茶店優惠，單件成本也相對優惠。因此，他們每公斤600元、1000元的鐵觀音在原材料的采購到制作不僅是執行中高檔鐵觀音的高標準、嚴要求，而且在價格上也有小品牌店的成本優勢。因此，一線中低端品牌無論是價格上還是質量水準都不會遜于大眾品牌。有時，一些一線品牌茶企，中低價位的鐵觀音不求賺錢，只是消化一部分略遜的鐵觀音。因此，對于購買“年貨”鐵觀音的消費者，在一線品牌企業挑選每公斤1000元以下的鐵觀音更上乘。