經濟參考報

京城年夜飯“一飯難求”

菜單未出訂單已下

2007-11-23 記者楊曼實習生富垚來源:市場報

　　“去年提前兩個月訂年夜飯，不好訂，今年提前3個月，還是不好訂！”家住宣武區虎坊橋一帶的鄭女士為年夜飯犯了愁。離家最近的晉陽飯莊，早早就出現了“一飯難求”的情況，給附近的其他飯店打電話，情況也差不多。雖然距離春節還有2個多月的時間，但京城的老字號餐館的年夜飯預定火爆，《市場報》記者在采訪中發現，很多餐館的包間都已經訂滿了。
　　20日上午，《市場報》記者打電話到鴻賓樓，工作人員表示，目前為止，包間已全部訂出，只剩少量大廳的位置。記者問怎么這么早包間就訂滿了？工作人員說：“有些人吃完今年的年夜飯就直接預訂了下一年的，而且這樣的人不在少數。”記者了解到，今年鴻賓樓的年夜飯價格有1000元/桌、1200元/桌、 1500元/桌和2000元/桌共4檔，但菜單要過了元旦才能出來，因為會推出一些新菜。
　　同樣是清真飯店的又一順預訂情況也很紅火。訂餐服務人員表示，目前只有一樓大廳還有一些位置，二樓的已經全部訂滿。價格方面，家宴最低800元/桌。
　　全聚德和平門店的年夜飯與其他飯店相比顯得更加用心。據工作人員介紹，屆時飯店會請演出人員來表演節目，這無疑是在眾多年夜飯預訂中一大吸引眼球之處。目前，飯店將全部座位分為A、B、C三個區，A區價格最高為2880元/桌，B區為2088元/桌，C區是1680元/桌。在菜品上，既可以選擇飯店提供的包桌，也可以由顧客自己選擇。工作人員表示，需要訂餐的客人不需要簽訂《訂餐服務合同》，只在選完位置后交納500元定金就可以了。
　　另一老字號飯店砂鍋居目前也已經預訂出了八成。記者了解到，砂鍋居的年夜飯起價為1500元/桌，最高是1萬元。顧客在選好位置后需要交納200元左右的定金，在春節前一個月時定菜單。
　　《市場報》記者通過采訪發現，今年的年夜飯預定比去年又提前了很多，“今年除夕預定明年除夕”的情況增加了很多。由于顧客“心太急”，目前飯店大多還沒有確定具體的菜單，顧客現在只能是進行檔次預訂和座位預訂，年夜飯的具體菜單大多要到元旦以后才能出爐。
　　消費者普遍關注的價格問題，今年與去年相比雖然有小幅提升，但漲幅不大。在采訪中，消費者大多表示，年夜飯更加看重的是飯菜的質量和口感，價格上調一些可以理解。

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