一套套包在透明薄膜中、經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)公司統(tǒng)一消毒的餐具擺在食客面前，令度假旅游的用餐者心中有了踏實(shí)感。日前，北京市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，餐具集中消毒以確保食品衛(wèi)生的模式，將不再僅出現(xiàn)于部分餐館中，而是在全市進(jìn)行推廣，京郊的旅游水平也將因此得到進(jìn)一步提升。

聯(lián)姻消毒服務(wù)公司

　　在京郊懷柔民俗旅游接待戶(hù)，每位游客一上桌，就會(huì)有服務(wù)員將仍有些燙手的白色杯、碗、盤(pán)、勺、筷整套送到游客面前。每套餐具都被包裹在一層透明的塑料薄膜包裝內(nèi)。一位民俗旅游接待戶(hù)表示，雁棲不夜谷和夜渤海的民俗旅游接待戶(hù)，都采取了與獲得權(quán)威部門(mén)認(rèn)證的餐具消毒服務(wù)公司“聯(lián)姻”的做法。

集中消毒引出新商機(jī)

　　目前，由維康餐飲具消毒中心等4家企業(yè)為不夜谷和夜渤海的民俗旅游接待戶(hù)提供餐具的統(tǒng)一清洗、消毒、包裝、張貼標(biāo)識(shí)和配送服務(wù)。截至目前，已有700余家民俗旅游接待戶(hù)和部分中小餐飲企業(yè)使用集中配送消毒餐具，日均配送餐具1.9萬(wàn)套，不僅提高了衛(wèi)生水平和服務(wù)質(zhì)量，避免了食源性疾患的傳播，而且節(jié)約了用水，減輕了環(huán)境污染，年減少污水排放萬(wàn)噸以上。市食品安全辦有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，實(shí)行餐具集中統(tǒng)一消毒以確保食品衛(wèi)生的運(yùn)作模式還將在全市范圍內(nèi)的餐飲行業(yè)中進(jìn)行推廣，此舉必將引出系列新商機(jī)。

雙語(yǔ)公示亮照經(jīng)營(yíng)

　　懷柔區(qū)食品辦有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，區(qū)內(nèi)統(tǒng)一制作了由營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證、投訴舉報(bào)電話(huà)、食品安全自律承諾等內(nèi)容包括在內(nèi)的民俗旅游接待行業(yè)食品安全自律承諾公示牌。公示內(nèi)容采用中英文對(duì)照，要求相關(guān)企業(yè)統(tǒng)一設(shè)置在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯要位置，做到明示證照，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。目前，不夜谷和夜渤海的190 戶(hù)民俗旅游接待戶(hù)全部設(shè)置了公示牌。市食品安全辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，設(shè)立雙語(yǔ)公示牌亮明證照經(jīng)營(yíng)，將與實(shí)行餐具集中統(tǒng)一消毒以確保食品衛(wèi)生的模式一起，在全市范圍內(nèi)進(jìn)行推廣。這不僅有效地保證了食品安全，更能提升京郊旅游的經(jīng)營(yíng)水平。

加強(qiáng)食品安全檢查

　　隨著國(guó)慶的到來(lái)，旅游市場(chǎng)開(kāi)始升溫，針對(duì)北京市周邊旅游熱和秋季黃金周“農(nóng)家樂(lè)”旅游的特點(diǎn)，食品辦特別部署在今年國(guó)慶節(jié)期間，把食品安全控制的“重點(diǎn)”限定在餐飲業(yè)聚集區(qū)、商業(yè)聚集區(qū)、旅游景點(diǎn)周邊、民俗村等節(jié)假日的“特色”地區(qū)。
　　黃金周期間，全市將加強(qiáng)對(duì)餐飲行業(yè)、旅游景點(diǎn)、民俗旅游村（戶(hù)）的食品安全檢查，提倡旅游景點(diǎn)的餐飲企業(yè)設(shè)立中英文雙語(yǔ)公示牌，要求相關(guān)企業(yè)亮明證照經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)厲查處超范圍經(jīng)營(yíng)以及使用、銷(xiāo)售假冒偽劣食品的違法經(jīng)營(yíng)，堅(jiān)決取締違法露天燒烤。

高品質(zhì)“農(nóng)家樂(lè)”將掛牌

　　為進(jìn)一步提高“農(nóng)家樂(lè)”的接待水平，相關(guān)方面將通過(guò)多種方式把京郊農(nóng)民家中的特色農(nóng)產(chǎn)品推廣出去、擴(kuò)大銷(xiāo)量，并成為今年“十一”黃金周北京旅游工作的重點(diǎn)。北京市旅游局副局長(zhǎng)安金明表示，旅游局為“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)具體細(xì)則今年內(nèi)就將出臺(tái)，明年此標(biāo)準(zhǔn)將有望成為北京市地方標(biāo)準(zhǔn)。屆時(shí)旅游局將向全市“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行推廣。安金明還透露，伴隨著“農(nóng)家樂(lè)標(biāo)準(zhǔn)”的正式出臺(tái)，將有一批符合標(biāo)準(zhǔn)要求的高素質(zhì)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者會(huì)獲得“掛牌”的待遇，以證明其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。