|
肉價上漲，令不少消費者望肉興嘆，記者調查發現，近來，許多人將目光轉向了價格便宜的水產品消費，北京水產市場呈現出供需兩旺之勢。
海鮮勝過紅燒肉
“海鮮好呀，營養豐富、味道鮮美而且價格合理，現在比吃肉劃算！”上周末一大早，劉大媽就來到北京大紅門附近的京深水產市場采購海鮮。《市場報》記者了解到，立秋前后的幾天時間，京城幾家水產海鮮市場出貨量大增，除了餐館的大宗批發有所增加外，眾多為“貼秋膘”采購海鮮的市民，使海鮮銷售量比原來增長了近二成左右。
京深水產市場的張經理告訴記者，近幾天蝦、蟹等海產品平均每天都有十幾萬斤的出貨量。記者在市場走了一圈，發現海鮮價格確實“平易近人”，白蝦28元/公斤左右，基圍蝦也只要76元/公斤，帶“黃兒”河蟹也不過50元/公斤，海蟹一般賣到60元/公斤上下。
餐館海鮮打出“平價牌”
“最近隨著銷量的增加，我們的采購量也有不小增長。海鮮價格總體來說還算平穩，上下浮動都不大。”
已經在北京開出7家分店的剛記海鮮主打大眾消費，海鮮的價位較為合理。剛記海鮮化工路店的負責人黃先生表示：“以前海鮮餐飲業主要面向高端消費，吃頓海鮮動輒就是一兩千元。而現在，剛記最主要的做法是把過去海鮮‘高高在上’的高端消費轉變為平民消費，打‘平價牌’。特別是現在肉價上漲幅度不小，正是培養百姓轉向海鮮消費的好時機。”
“我們最主要的是讓顧客覺得要吃得實在，吃得‘值’。比如25元一份的烤鰻魚、15元的烤魷魚等就得到了許多消費者的歡迎。總體來說，很多味道地道的平民化海鮮菜品受到了消費者追捧。”
超市海鮮產品銷售火爆
上周末，雙井家樂福超市的水產冷柜前人頭攢動。與水產市場主要經營鮮活海產不同，超市主打冷凍海產品，但經營的水產品品種較為豐富，價格也處在比較合理的范圍內。優質的冷凍黃花魚、帶魚、貝類、蟶子和螃蟹等擺滿了冷柜。
正在冷柜前挑選黃花魚的張女士表示：“這段時間肉價漲得確實比較快，我們家最近就不怎么買豬肉吃，雞肉、魚、蝦都是不錯的替代品，價錢合理不說，營養也都比較豐富，跟豬肉比都是健康食品。”
家樂福超市負責生鮮柜臺的服務人員表示：立秋前后的幾天時間里海鮮的銷量比平時上漲了三成左右，稱重臺前有時還會排起長龍。 |