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為了維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)碳酸飲料行業(yè)健康發(fā)展，國家質(zhì)檢總局組織對碳酸飲料產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了北京、天津、河北、上海、江蘇、浙江、安徽、湖北、湖南、廣東、江西、福建、山東等13個(gè)省、直轄市96家企業(yè)生產(chǎn)的117種產(chǎn)品（不涉及出口產(chǎn)品），產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格率為78.6%。
此次抽查依據(jù)GB/T10792-1995《碳酸飲料（汽水）》、GB2759.2-2003《碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，對碳酸飲料產(chǎn)品的感官、總酸、可溶性固形物、二氧化碳?xì)馊萘�、咖啡因、總砷、鉛、銅、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、誘惑紅、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌以及標(biāo)簽等27個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。
抽查結(jié)果表明，市場占有率較高的大型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品全部合格，產(chǎn)品質(zhì)量繼續(xù)保持穩(wěn)定；而部分中小型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品存在質(zhì)量問題。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：
1、部分產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB2759.2-2003《碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，碳酸飲料產(chǎn)品的酵母應(yīng)≤10cfu/mL，菌落總數(shù)應(yīng)≤100cfu/mL，大腸菌群應(yīng)≤6MPN/100mL。抽查中有部分產(chǎn)品酵母、菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。
2、部分產(chǎn)品甜味劑、防腐劑含量超標(biāo)。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，碳酸飲料產(chǎn)品中甜蜜素應(yīng)≤0.65g/kg，糖精鈉應(yīng)≤0.15g/kg，苯甲酸應(yīng)≤0.2g/kg。抽查中有部分產(chǎn)品糖精鈉、甜蜜素、苯甲酸含量超標(biāo)，其中有1種檸檬低熱量型碳酸飲料產(chǎn)品甜蜜素含量為1.40g/kg、糖精鈉含量為0.219g/kg、苯甲酸鈉含量為0.37g/kg。
3、部分產(chǎn)品二氧化碳?xì)馊萘坎缓细�。二氧化碳�(xì)馊萘渴翘妓犸嬃系闹匾|(zhì)量特征性指標(biāo)，推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T10792-1995《碳酸飲料（汽水）》規(guī)定，碳酸飲料產(chǎn)品中二氧化碳?xì)馊萘繛椤?.0倍(20℃時(shí)容積倍數(shù))。抽查中有部分產(chǎn)品二氧化碳?xì)馊萘坎缓细瘛?BR>
4、部分產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，碳酸飲料產(chǎn)品中應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、制造者的名稱、制造者的地址、配料清單等。同時(shí)碳酸飲料配料清單中應(yīng)明示所添加甜味劑、防腐劑、著色劑的具體名稱或代碼。抽查中有部分產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范，主要是未標(biāo)注甜味劑、防腐劑、著色劑的具體名稱、低熱量型碳酸飲料未標(biāo)注熱值、果味型碳酸飲料未標(biāo)明“果味”標(biāo)志。
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