全球許多國家和地區的消費者不久將發現，他們早餐桌上的牛奶會變得越來越貴。歐洲、美國和印度各大奶制品公司紛紛宣布，自8月1日起上調牛奶價格，美國一些地區甚至可能出現“牛奶貴于油”的情況。
　　對此，專家和媒體認為，全球牛奶價格上漲主要源于飼養成本增加、市場供應緊缺以及亞洲需求激增三方面原因。據業內專家分析，要想通過增加產量使價格降下來，至少需要幾個月，甚至一兩年的時間。

漲價　美部分地區“牛奶貴于油”

　　英國最大的奶制品公司“第一牛奶”７月３０日宣布，將在８月調高牛奶價格。
　　在德國各大超市內，牛奶價格最近一周內上漲幅度超過１０％。這讓習慣了喝低價牛奶的德國人感覺頗為不適應。
　　美國哥倫比亞廣播公司４臺說，美國部分地區牛奶價格甚至可能超過汽油。報道援引“西部奶制品協會”的數據說，美國西部１月每加侖（４．５升）牛奶價格平均為２．６４美元，７月上漲至３．６３美元，９月將可能達到５美元。
　　發展中國家也未能“幸免”。印度大多數供奶商宣布，自８月１日起上調牛奶價格，具體為每升牛奶上漲１印度盧比（約合０．０２５美元）至２２盧比（約合０.５５美元）。
　　在牛奶零售價格走高的同時，奶牛場的原奶批發價格漲得更厲害。美國農業部日前表示，4月份牛場牛奶價格為每100磅15.80美元，2006年的價格只有12.90美元，而今年內，預計這一價格將大漲34個百分點，直逼17.30美元的歷史新高。

原因　成本增加是牛奶漲價內因

　　美國和印度媒體認為，全球谷物、飼料等商品價格上漲，造成奶牛飼養產業成本升高，是牛奶漲價主要原因之一。據統計，飼養奶牛的成本近期上漲了５０％。
　　飼養奶牛成本上漲使許多農民舍不得給奶牛喂食，造成牛奶減產。
　　德國媒體說，澳大利亞等農業大國牛奶產量下降，造成全球市場供應短缺。此外，歐盟和美國新的農業補貼政策，也使奶農開始縮小產能。在歐盟15個成員國中，大多數國家的牛奶產量都有所下降。供應量的減少，直接帶來需求的相對緊張，漲價也就在情理之中。
　　德國媒體還認為，亞洲、俄羅斯和東歐地區牛奶需求量大幅增加，是全球牛奶價格上漲原因之一。數據顯示，亞洲已成為世界最大奶粉市場。亞洲地區２００５年奶粉銷售額為６．８億美元，預計今年可達１１．５億美元。

應對　歐盟考慮取消牛奶份額制

　　除了澳大利亞現在正經歷大旱，奶制品產量減少了15%外，其他奶制品生產大國如印度、阿根廷為了保護本國市場，減少了奶制品的出口。 此外，這些國家推行了一種“出口稅”，不允許奶制品銷往國外，這樣世界奶制品市場的價格就迅猛上漲。
　　面對持續上漲的牛奶價格，歐洲政界已作出反應。目前歐盟內部正在討論歐洲是否要取消牛奶份額制，也就是取消對牛奶產量的限制。