近期，受畜禽存欄量減少、養殖成本增加等因素影響，一些地區豬肉、雞蛋價格呈現快速上漲勢頭。
據監測，5月中上旬，全國36個大中城市的豬肉平均批發價格為14.5元/公斤，較4月份上漲8.6%；較去年同期上漲43.1%，平均每公斤上漲4.4元。5月中上旬，36個城市雞蛋平均零售價格為7.00元/公斤，較4月份上漲2.6%；較去年同期上漲31.6%，平均每公斤上漲1.68元。
肉蛋價格上漲，主要有以下兩個方面的原因：
一是畜禽存欄水平較低，市場供給減少。去年上半年，受市場供求失衡及疫病因素影響，各地豬肉、雞蛋價格持續下跌，許多養殖戶為減輕損失，大幅縮減養殖規模。6月份以后，豬肉、雞蛋價格雖逐步回升，但是養殖戶補欄進展緩慢。
二是飼料價格上漲，畜禽養殖成本提高。今年以來，玉米、豆粕、漁粉等飼料價格上漲，畜禽養殖成本明顯增加。據監測，1-4月全國玉米平均價格較去年同期上漲20%，平均每噸上漲260元。
年初新補欄生豬將陸續出欄，蛋雞也將陸續進入產蛋期，豬肉和雞蛋市場供給將逐步增加。同時，隨著天氣逐漸炎熱和水產品、禽類等其他替代品市場供應充足，居民對豬肉、雞蛋的消費需求將趨于平緩。
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