5月份以來(lái)豬肉價(jià)格不斷上漲，也拉動(dòng)其他肉類產(chǎn)品價(jià)格的波動(dòng)。在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，《市場(chǎng)報(bào)》記者了解到，瘦肉型白條豬批發(fā)價(jià)由5月1日13.2元/公斤,漲到現(xiàn)在的16.6元/公斤上漲了3.4元/公斤；牛羊肉的價(jià)格在近期也有所上浮。

河南豬肉價(jià)格破最高紀(jì)錄

    根據(jù)鄭州市物價(jià)局網(wǎng)站資料顯示，“五一”過后一周，每公斤豬肉批發(fā)價(jià)就漲了1至2元。5月9日，批發(fā)市場(chǎng)報(bào)價(jià)14元/公斤，而14日批發(fā)市場(chǎng)報(bào)價(jià)已經(jīng)漲到16元/公斤。據(jù)河南當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，省內(nèi)市場(chǎng)豬肉如里脊、帶皮五花肉已達(dá)20元/公斤的歷史高價(jià)。
    由于目前上海市銷售的外來(lái)豬肉80%出于河南省，因此河南豬肉價(jià)格上漲也引起上海等地豬肉價(jià)格上漲。而在上海方面，由于城市戶籍人口和外來(lái)人口增加，2007年全社會(huì)豬肉零售量約45.5萬(wàn)噸，比去年增長(zhǎng)約2.2%。在生豬貨源緊張的情況下，上海豬肉價(jià)格也一路走高。
    雖然廣州市物價(jià)局未有對(duì)廣州市場(chǎng)豬肉價(jià)格的最新統(tǒng)計(jì)，但目前市場(chǎng)上瘦肉已經(jīng)達(dá)到24元/公斤，而排骨也達(dá)到26元/公斤。春節(jié)期間，瘦肉價(jià)格在18元/公斤，排骨也在22元/公斤，現(xiàn)在的漲幅達(dá)到30%。
    5月21日，《市場(chǎng)報(bào)》記者從北京市農(nóng)業(yè)局信息中心獲悉，目前白條豬平均批發(fā)價(jià)格每公斤14.20元，與上周相比上漲1元，漲幅8%。
    據(jù)了解，自從今年5月份以來(lái)豬肉價(jià)格不斷上漲，拉動(dòng)其他肉類產(chǎn)品價(jià)格的波動(dòng)。在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，《市場(chǎng)報(bào)》記者了解到，瘦肉型白條豬批發(fā)價(jià)由5月1日13.2元/公斤漲到現(xiàn)在的16.6元/公斤,上漲了3.4元/公斤；牛羊肉的價(jià)格在近期也有所上浮。據(jù)新發(fā)地市場(chǎng)商戶講，這段時(shí)間牛羊肉的價(jià)格略微有上浮，但幅度不是太大，總體來(lái)看羊肉的浮動(dòng)較大，在0.4至0.6元/公斤之間，而牛肉的浮動(dòng)則在0.2至0.4元/公斤之間；白條雞的價(jià)格也從月初的9.20元/公斤上漲到10.00元/公斤，上漲了0.8元/公斤；雞蛋價(jià)格天天有變化，45斤/箱的雞蛋昨天還賣152元/箱，今天就漲到157元/箱。由于批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格上漲，零售價(jià)格也跟著漲，雞蛋的零售價(jià)已經(jīng)漲到7.6元/公斤……

百姓面對(duì)漲價(jià)態(tài)度淡然

    對(duì)于近期肉、蛋價(jià)格不同程度的上漲，百姓態(tài)度淡然。在北京電子城附近的社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，《市場(chǎng)報(bào)》記者采訪了一些經(jīng)常光顧這里的普通百姓。
    “豬肉賣出了牛肉價(jià)”，下崗工人趙女士對(duì)最近的豬肉價(jià)格上漲雖然了如指掌，但表示無(wú)所謂。她告訴記者說(shuō)，“我們家兩口子都是下崗工人，我丈夫到外面干點(diǎn)臨時(shí)工。整個(gè)家庭收入也就2000多元，孩子上學(xué)的開銷就讓我們很吃力了，最近豬肉的價(jià)格不斷漲，我們只能一個(gè)星期買一次肉解解饞。我最擔(dān)心豬肉價(jià)格的上漲會(huì)帶來(lái)連鎖反映，那樣我們就吃不銷了。這不，雞蛋也漲到3.8元一斤了，不知還會(huì)漲多少，我們家頂多全吃素，既有利健康，又省錢。”
    張大媽說(shuō)：“我們家倒不是經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的家庭，月收入6000多元，如果只是豬肉漲價(jià)也就算了，現(xiàn)在是雞蛋、牛羊肉、雞肉都有不同程度的上漲，到飯館吃飯，一盤醬爆肉丁就漲了2元錢，生活成本加大了。當(dāng)然肉也不是非吃不可，對(duì)于老年人來(lái)講少吃肉還有利健康，所以，我干脆不買肉。”記者看到，來(lái)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買肉的人確實(shí)不多。市場(chǎng)總共5家賣肉的，來(lái)買肉的人寥寥無(wú)幾。也許持張大媽這種想法的人還真不少。

漲價(jià)讓銷售商販叫苦不迭

    “我賣了20年雞蛋，除1996年時(shí)雞蛋零售價(jià)漲到過每斤4.2元,就數(shù)今年最貴了。幾年一個(gè)輪回,這是市場(chǎng)規(guī)律。我估計(jì)雞蛋價(jià)格還會(huì)漲,這比起1996年的4.2元一斤還有0.6元的空間,那時(shí)的消費(fèi)水平和現(xiàn)在是無(wú)法比的,所以雞蛋價(jià)格還會(huì)漲,這是我的估計(jì)。原因是產(chǎn)地貨源緊張,現(xiàn)在快到伏天了,雞產(chǎn)蛋會(huì)越來(lái)越少；玉米價(jià)格上漲使養(yǎng)雞的成本加大；雞瘟使養(yǎng)雞戶不敢養(yǎng)雞了，這些是價(jià)格上漲的原因。我到赤峰批發(fā)雞蛋，一箱雞蛋45斤也就加價(jià)2元錢，水漲船高，我不會(huì)增加中間價(jià)格，關(guān)鍵是由于漲價(jià)對(duì)我的銷售數(shù)量有一定影響。我賣雞蛋，受到的影響還不大，據(jù)說(shuō)賣肉的受影響就比較大了。”在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)戶王占奎這樣告訴《市場(chǎng)報(bào)》記者。
    從豬肉的銷售數(shù)量上也能看出一些問題。新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)去年同期日銷售豬肉量為1400頭，今年日銷售量是1100頭，減少了27%。經(jīng)營(yíng)戶劉東說(shuō)：“我們不希望再漲價(jià)了，豬肉價(jià)貴，沒人來(lái)買肉了，我們的收入相應(yīng)減少了。”