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健康專家警告：湯味過咸或增胃癌風險

2009-02-04 來源:經濟參考報

　　據新華社電　攝入過多鹽分可導致高血壓、心臟病和中風已成為醫學常識。但健康專家警告說，常喝含過多鹽分的湯可能增加胃癌發病率。
　　英國天空新聞頻道日前援引“世界癌癥研究基金會”專家蕾切爾·湯普森的話報道，人們日常使用的速食濃湯中往往含鹽量較高，一碗湯的含鹽量甚至高達一個人一天鹽分標準攝入量的一半。
　　湯普森說：“新鮮蔬菜湯的含鹽量比罐裝玉米、火腿速食濃湯要少。”
　　她還建議，人們應盡量少吃火腿、香腸、速食品、比薩餅和早餐麥片等含鹽量高的食品。
　　湯普森說：“讓我們從小事做起，盡量減少日常鹽分攝入。購買食品時，應注意查看包裝說明上的鹽分含量。此外，盡量自己在家動手做湯喝，而不是買速食品，以減少癌癥患病率。”
　　英國《每日郵報》報道，健康專家一般建議人們每天攝入不超過6克鹽，但英國人平均攝入量為8.6克。

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