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深秋時節早餐喝粥能潤燥滋陰

2008-10-08 記者:于新超來源:經濟參考報

　　本報訊深秋時節，天氣逐漸從涼爽轉寒，氣候干燥，人們常常會感到口唇干燥、咽干、皮膚發澀，遼寧省健康教育所在一份《健康飲食》的提示中說，這個季節應當注意養陰潤燥。
　　為此，在進食的調理上，除遵照葷素搭配、平衡膳食的原則外，要注意少食辛燥的食品，如辣椒、生蔥等，宜食芝麻、糯米等柔潤食物。
　　古人認為“晨起食粥，推陳致新、利膈養胃，生津液，令人一日清爽”。所以說，早餐喝碗粥能潤燥滋陰，益于養生。
　　同時，深秋天涼，也可因時用些藥膳。秋季，五臟中肺氣當令，需要平補，適宜食用菊花肉片等藥膳。同時也可選用四季皆宜的藥膳，如茯苓包子、銀耳羹等。
　　此外，有病的人，秋季更需忌口。感冒發燒，切勿再吃辛辣食物。久病之人，要忌食豬頭肉、鵝肉、魚腥類食物。經常患胃滿、嘔吐、惡心等病癥之人，最好少進甜食。長“痘”之人，或者患瘡癰腫毒之人應忌羊肉、蟹、蝦及辛辣刺激性食物。咳喘痰多之人，應忌酸澀之物，可用梨和冰糖煮水喝，以潤肺化痰。

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