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| 營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒：月餅也要健康 |
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| 2008-08-25 作者:馬麗玫 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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本報(bào)訊
人們?cè)谏钪性絹?lái)越看重健康。每年到了中秋，不少人就會(huì)犯難。按照傳統(tǒng)，中秋節(jié)吃月餅是應(yīng)景，而傳統(tǒng)的月餅實(shí)在是太油太甜太膩，在物質(zhì)極大缺乏的年代，能夠吃上一塊月餅?zāi)钦媸且患朗拢稍趧?dòng)不動(dòng)就被“三高”威脅的今天，往往一家人只愿意分享一塊月餅，每人吃上一小芽也就算從形式上度過(guò)了節(jié)日。
有關(guān)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示，傳統(tǒng)月餅中的脂肪和糖類(lèi)的成分的確很高，不適合多吃。對(duì)于糖尿病人、老年人更是不宜多吃。但如果想痛快地過(guò)個(gè)節(jié)，吃上幾個(gè)月餅，其實(shí)可以選擇吃一些低糖、低脂的健康月餅。
對(duì)于如何才是健康的月餅，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，諸如南瓜月餅，冰淇淋月餅等都很不錯(cuò)。就拿冰淇淋月餅來(lái)說(shuō)，因?yàn)槭怯悯r奶做的，不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。據(jù)專(zhuān)家介紹，鮮奶富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。另外，冰淇淋對(duì)于營(yíng)造好的心情也有一定的作用。
同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家也指出，在購(gòu)買(mǎi)冰淇淋月餅時(shí)，一定要仔細(xì)選擇，劣質(zhì)的冰淇淋月餅里往往采用復(fù)原乳制成，而且添加了許多的人工成分，比如色素、增稠劑、穩(wěn)定劑等。所以最好購(gòu)買(mǎi)由脫脂鮮奶制成而且沒(méi)有人工添加劑的冰淇淋月餅。經(jīng)過(guò)筆者的調(diào)查，市面上用真正脫脂鮮奶制成、又沒(méi)有人工添加劑的純天然冰淇淋月餅非常少，最有名的是哈根達(dá)斯冰淇淋月餅，其膽固醇含量低，即使貪嘴多吃也無(wú)妨。
今年的中秋，您不妨換一個(gè)選擇，過(guò)一個(gè)健康的中秋節(jié)。 |
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