本報訊
“糖是世界上最危險的食品添加劑，‘糖癮’的存在比‘酒癮’普遍，更值得警惕。”美國華盛頓大學公共衛生營養中心教授阿達姆先生告誡中國公眾說。
阿達姆先生在國際生命科學學會中國辦事處等單位近日主辦的“甜與健康”學術研討會上指出，人對甜味的偏好與生俱來，這是因為人的味覺細胞中有很多甜味受體，人吃了甜味食品后，甜味將通過神經傳導給人帶來愉悅的感覺。“但是，甜味食品富含能量，比如可樂、餅干、巧克力、冰淇淋等，如果人過多地攝入這些甜味食品，必然導致能量在體內堆積，引發超重或肥胖。”他說。
他認為，人們天生喜歡甜味食品，因此，“糖癮”的存在比“酒癮”普遍，更值得警惕。
當前，超重和肥胖問題日益嚴重，已成為世界性難題。在這一大背景下，享受甜味與保持健康的矛盾開始引起全社會的廣泛關注。
據中國工程院院士、國際生命科學學會中國辦事處主任陳君石介紹，目前，國外科研工作者已就“甜與健康”達成共識，提出了“甜的管理”的概念。“我國有必要引入這一概念，通過宣傳讓人們學會合理消費糖，并在日常膳食中少吃含糖量高的飲料、水果、點心等，注意控制糖的攝入量，養成健康的飲食行為。”陳君石院士說。 |
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