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年夜飯涌動西餐“元素”

2008-01-16 本報記者:呼濤來源:經濟參考報

　　翻翻日歷數著回家過年的日子，第一次將在大年三十放假的楊慕決定，年三十從北京趕回哈爾濱帶父母體驗一頓西餐廳里的年夜飯。
　　“完全因為情調、環境而去西餐廳多少有些落伍，幾年前說‘去西餐廳吃環境、吃心情’可能堪稱時尚，現在很多中餐廳也可以滿足這種要求。從我對客人的觀察，西餐對中國人的魅力有增無減更多是出于現代人希望擺脫同質化的生活模式�！惫龻枮I阿爾巴特西餐廳經理李良說，“社會生活內容越來越豐富，對于大部分人群，吃什么早已由口味和心情決定。春節在中國人心里的重要性毋庸置疑，嘗試換個方式、換個吃法過年更有意義！”
　　在北京朝陽區東三環的一家法式西餐廳，餐廳的一位工作人員說：“去年的年三十當晚，我們接待了大約90多人就餐。今年，我們已經開始接受預訂�！�
　　據悉，在西餐廳預訂年夜飯多以年輕白領為主，有些人覺得在中餐館吃年夜飯環境太嘈雜，容易暴飲暴食甚至飲酒過量，對健康不利。而在西餐廳中，環境安靜，冷菜、湯、主菜分量適中，飯后再來些甜點、咖啡聊天，愜意而享受。
　　留學美國歸來不久的毛旭自稱是年夜飯“粉絲”。幾年來，雖然習慣了把半成品食物加工成一日三餐的求學生活，毛旭依舊覺得年夜飯還是吃中餐更有春節味。
　　但毛旭近期發現家中的廚房“悄無聲息”地出現了紅酒醋、沙拉醬、黑椒、鵝肝醬……原來，伴隨電視節目“天天飲食”自學成才的父親決定，在留學歸來的女兒面前露一手中西結合的年夜飯。

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