在全國中小學中實行的營養餐制度究竟受不受歡迎？作為全國推行學生營養餐起步較早的城市，吉林省長春市的中小學營養餐曾走在全國的前列。但近年來，圍繞學生營養餐，一些問題也開始凸現。
　　近日，記者在長春市幾所中小學調查時發現，除了相當一部分學生到校外就餐外，營養餐浪費現象比較突出，很多孩子表示不喜歡吃營養餐。為何旨在提高中小學生身體素質的營養餐，會受到很多孩子的冷落？

定餐的少，浪費的多 營養餐校園遇尷尬

　　11月29日中午11點40分左右，位于長春市吉林大學附屬中學旁邊幾家餐館開始火爆起來，顧客幾乎清一色是吉大附中的學生。在一家名叫“韓食工房”的飯店內，很多學生排隊等候空位，還有一些學生干脆打包帶回教室去吃。
　　“營養餐不好吃，口味差，以前訂過一段時間，后來就選擇出來吃了”，當被問及為何不吃營養餐時，一位同學這樣回答，并引來周圍餐桌上很多同學的贊同。飯店老板告訴記者，每天中午前來就餐的學生不下百人。
　　長春市第六中學的張聰說，很多時候根本就吃不了那么多飯，“周圍很多同學都不喜歡吃菜里的胡蘿卜，就給我吃，經常剩余飯菜”。長春市民李英表示，經常聽孩子回家說營養餐不好吃，剛開始時還以為是孩子挑食，“有一次碰巧嘗了一口，發現真的不怎么好吃”。
　　據了解，旨在提高中小學生體質的營養餐受到冷遇，在全國很多城市都存在，北京、哈爾濱等地也出現過營養餐浪費現象令人擔憂的局面。

孩子為啥不愛營養餐

　　“太難吃了”，在長春市二實驗中學，面對記者的提問，一位初三學生有些委屈地說道，“每天飯菜10點左右就送到學校，而我們11點30才下課，等到吃飯是很多飯菜都快涼了，口味也下降，天這么冷，誰愿意吃？”
　　在吉林大學附屬中學門前，送餐公司的工作人員告訴記者，由于負責好幾個學校的營養餐，為了保證這些學校的學生能夠午飯前吃到，公司就要提前一個多小時把營養餐送到學校，這樣肯定會降低一些飯菜的口感。
　　“孩子習慣了家里的飯菜，對于大鍋飯做出的營養餐肯定會不習慣，特別是保存時間長帶來的口味下降，以及菜譜缺少及時更新的缺點，很難調起中小學生的胃口。”吉林省營養學會的馬萱鉞說。
　　馬萱鉞認為，營養知識普及程度不夠和缺乏立法制度保障是導致營養餐受冷落的另外兩個原因。他表示，當前最受中小學生喜愛的是熱量高、營養價值低的快餐類食品，在孩子喜歡吃什么和吃什么才能健康之間，很多家長因為缺乏營養知識，沒有找到平衡點。

營養餐有營養，推行模式需借鑒

　　2000年，當長春市剛開始推行學生營養餐時，長春市質量技術監督局和教委就以全國標準為藍本，制定了中小學生營養餐地方標準。然而，在實施過程中，這一全國標準卻因為“水土不服”受到一些家長的爭議。據長春市教育部門相關負責人介紹，長春市的標準后來進行過調整，特別是對于營養餐浪費現象，還召開過專門的會議，但很難取得有效地解決方案。
　　就當很多學校和家長為營養餐收到冷落擔憂時，東北師范大學附屬小學的營養餐新模式引來了很多人的關注。在東北師大附小，記者了解到，以前該校也采取營養餐統一配送方式，但效果并不理想。學校在進行考證后，決定在學校餐廳自主推行營養餐，據該校生活服務部主任趙國輝講，該模式實施以來優勢明顯，效果不錯。
　　據趙國輝介紹，新的營養餐模式有三大好處。除了靈活多變，通過每天的食譜反饋方式，及時滿足廣大學生的需要外，還因為校內就餐，避免了長時間運輸、保存造成的口感下降問題。另外，學校配餐后，由學生自主選擇，需要多少取多少，減少了因為吃不了被迫剩飯的浪費現象。馬萱鉞表示，校內食堂嘗試自主推行營養餐的方式，與送餐公司統一配送的方式相比優勢明顯，值得借鑒。
　　馬萱鉞表示，與美國、日本等推行營養餐制度起步較早的國家相比，我國在立法上還存在差距，比如日本就強制要求中小學生必須吃營養餐，對于一些家境貧寒的學生，則由政府補給。而在中國，不想吃的話，也不會強求，這樣就降低了推行營養餐的力度。從制度保障這一角度來講，推行營養餐還有很長的路要走。