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本報訊 民以食為天，人們為了吃得健康、吃得有情調、吃得有個性，真是花了不少心思。在美國洛杉磯近年來甚至出現了“吃金”的風尚，而且還是一種象征奢華的飲食方式，受到了食客與專家的推崇。
以前，只有高檔飯店或特級廚師才有資格使用金子做菜，但現在洛杉磯的很多食品店都出售金制的食用裝飾品，大約20美元一盒，普通老百姓也可以在宴請朋友的時候用上一些，不僅會使菜品增色不少，也會讓自己臉上有光。
不過，“金菜”進入尋常百姓家主要是得益于“金粉搖灑器”的普及，使用這種搖灑器可以很容易地將少量金屑均勻而美觀地灑在食品上，而在此之前廚師只能用小鑷子將很薄的金片一點點鋪在食物上，非常麻煩。
吃金子的傳統可以追溯到中世紀，在文藝復興時期的意大利發展成流行的飲食方式。幾百年來，用金子裝飾的菜肴招待客人被認為是尊重他人、好客和富有的象征。
洛杉磯的醫學專家珍妮·豐塔納說，以前一些煉金術士利用金子為人治病，因為他們認為吃金可以改善人體的循環系統、免疫系統甚至心理狀態。近些年來，有些醫生則使用金子治療風濕性關節炎、牛皮癬等疾病。 |
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