藏族大媽在香格里拉縣獨克宗古城歡跳“鍋莊”舞。本報記者:秦晴 攝

　　夜色下的云南省迪慶藏族自治州香格里拉獨克宗古城，三三兩兩的游客在繁華的四方街周圍一排排銀器、毛皮、茶葉店里散步消食。慵懶的爵士樂和芝士的香氣從一家籠罩在淡黃色燈光里的咖啡店飄出來，門口的小黑板上寫著：供應西式早餐，周六墨西哥餐，周日印度餐。
　　桌椅墻壁都是木制的，地上擺著兩個黑色的尼西土陶火罐，三只藏族龍頭臥在火罐上，印著藏傳佛教如意結的門簾隨風微微鼓起。柜臺上新鮮出爐的胡蘿卜芝士蛋糕和一些可愛點心的奶油香氣挑逗著路人的嗅覺。

四國人經營的咖啡店

　　在這個藏族人聚居的古城里，這家叫Compass的小小的咖啡店卻是由四個國家的人們共同經營的。清瘦的老板Joseph是個有著深深的背包情節的新加坡人，在開店之前他就在新加坡組織很多大學生到中國廣袤的大山里徒步、野營、登山，“后來我被香格里拉的雪山、宗教和當地人心中的寧靜深深吸引，于是在這里開了一年的客棧。”Joseph說，時間長了，天天藏餐他也受不了，常常想念西餐，于是就開了這家咖啡店，“讓老外們的胃口也能找到家的感覺。”
　　Joseph的印度妻子Carol是店里的主廚，她總是穿著白白的工作服，扎一只黑而粗的麻花辮子，笑起來時大大的眼睛忽閃忽閃的。每到周日，是Carol最忙碌的時候，因為當天的推薦菜品是她帶來的家鄉風味。
　　清瘦、黑色中短發、眼睛細細的伊琳以前在新加坡的電信公司做培訓工作，來香格里拉探望Joseph夫婦兩次之后，就搬到Joseph店里幫忙了，“以前古城里經常停水停電，晚上我得燒水才能洗澡，即使這樣我也喜歡這里寧靜的生活。”但是，她在和當地的藏族店員相處之初卻常常感到不同文化的沖突。“新加坡人很講效率和精準，但這里人們很悠閑，很多事情都是差不多就行，有時候對此實在沒法理解。”
　　“香格里拉這個地方很安靜，當地人的心也是寧靜的，能讓我沉下來，想想自己到底要做什么。不像在新加坡，大家都只是低著頭快速趕路。我打算給自己兩年時間在這里，回去之后可能會繼續讀書。”

藏族舞優雅溫柔

　　在四方街的廣場上，每天晚上都有很多藏族大叔大嬸圍成幾圈跳鍋莊、弦子等民族舞蹈，伊琳有空的時候也會跟著跳上幾圈，“藏族人真是太奇妙了，他們講話很大聲，好像很粗野，但是他們跳起舞來竟然那么優雅，那么溫柔。”
　　柜臺后面，還在上高中的，雙手插在帽衫兜里的美國小姑娘Melanie又和旁邊的藏族服務員小梅逗起來了。
　　Melanie的父母和哥哥都在店里工作，每到周六，大胡子爸爸會隆重登場，給客人準備家鄉的德州墨西哥風味大餐。
　　Melanie說她很喜歡香格里拉的冬天，“到處都是雪，成群的牦牛在雪中，太美了，和德州很不同。在這里民族文化是扎根在當地人心里的，很多上年紀的老人每天都穿傳統服裝，在美國人們可不會這樣。”

“我喜歡在這里工作”

　　藏族姑娘次里央宗正用漢語夾雜著簡單英語幫客人點餐，她已經在店里工作一年多了。“我喜歡在這里工作，環境干凈，外國人很有禮貌，我能學點簡單的英語，而且這里不賣酒。”
　　夜漸漸深了，批薩和意大利面條的香味一陣陣地飄出來，不同膚色、不同國籍的背包客們在咖啡店里卸下了一天的疲勞，慵懶而悠閑地享受著家鄉食物帶來的溫暖。
　　一個膚色黝黑、滿臉皺紋的50多歲藏族男人戴著氈帽在角落的椅子上靜靜坐著，藏獒一樣警惕的眼神望著門口，看到記者，靦腆地笑笑。有客人走了，他趕緊上前從收拾桌子的央宗手里熟練地接過餐碟送進廚房。
　　Joseph告訴記者，這個藏族男人是他們以前去山上野營時的向導，“他對我們非常好，我就把他帶回店里做保安，他很勤快，非常努力。”
　　高大而健壯的澳大利亞人An Thony就是因為想改善當地藏民的生活而留在香格里拉的。他供職于一家名為“藏東國際語言交流中心”的非政府組織，在那里教授50多名藏民學習簡單英語，旅游接待的一些相關知識，“我希望這些虔誠而善良的人們通過提高這方面的能力，能繼續留在古城里做些生意，生活好起來，而不是像麗江那樣，把機會讓給善于做生意的外地人，自己搬出古城，那樣對古城的傳統文化保存是很大的損失。”