本報烏魯木齊電
烤羊肉串、拉條子、抓飯、自制傳統酸奶……有著濃郁西域風情的新疆美食誘惑，是國內外游客向往暢游新疆的一個重要原因。然而，地道的新疆人都知道，吃風味小吃根本不必花大價錢，上夜市去，三五個人花費百八十元錢，便可嘗到地道的天山南北風味。
新疆人所說的“夜市”，與內地省份的大排檔差不多，在傍晚開張，到凌晨三四點收攤。小販們將桌、椅、板凳沿著指定的街道鋪排開來，每家的規模從幾十張、上百張桌子到上千張桌子不等。入夜后，夜市燈火通明、人聲鼎沸。
家住烏魯木齊市光明路的李先生說：“到新疆來的外地游客，往往被導游拉著到高檔的民族餐館去吃飯。其實，本地人沒有幾個去的。”
李先生說，夜市攤點很多，你選定一個攤點坐下，可以讓不同的攤點送來吃喝——看中什么吃什么、想吃多少吃多少。全新疆有的，在夜市上都能吃到。
記者日前走訪烏魯木齊市規模最大的“五一夜市”看到，數百米長的街道上擺滿了桌子，人來人往。從新疆北部伊犁的特色飲料“卡瓦斯”(一種啤酒花和蜂蜜釀成的飲料)，到新疆南部特有的鴿子湯，應有盡有。食客以年輕人居多。
一名來自安徽安慶的游客告訴記者，在新疆，每天到處找風味食品吃，最后才發現夜市上各個民族的風味小吃都有，衛生也不錯。他接著抱怨說：“導游怎么一開始沒告訴我們呢？” |
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