本報廣州電
廣州市質監局日前召開燒鵝燒臘制品專項整治現場會，宣布廣州將實施燒鵝燒臘制品質量安全市場準入制度，確保今年底實現市區所有燒鵝燒臘制品生產加工廠全部獲得食品生產許可證(QS證)，明年6月30日后全市所有燒鵝燒臘制品生產加工廠一律持QS證生產。
據介紹，燒鵝燒臘制品指燒鵝、叉燒、燒肉、燒豬等。自2003年國家實施肉制品等10類食品質量安全市場準入制度以來，廣州市目前已有44家肉制品生產加工企業獲得QS證。但作為嶺南特色食品的燒鵝燒臘制品，因其生產加工方式多樣化，一直未能納入QS監管范圍。但是，目前燒鵝燒臘制品逐漸實現集中生產、配送銷售，市場需求逐漸增大，生產規模逐步擴大，生產加工點日益工廠化規模化。在這種情況下，加強燒鵝燒臘行業監管、確保燒鵝燒臘安全迫在眉睫。
對此，廣州市質監局將從本月起開展燒鵝燒臘制品專項整治。今年上半年，廣州市將全面完成燒鵝燒臘制品生產企業簽訂《食品生產加工小作坊質量安全承諾書》，在過渡期間按食品生產小作坊形式進行監管。對證照齊全但條件較差，不符合《小作坊基本條件》的生產加工點不予簽訂《承諾書》，并對其查處取締。 |
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