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持續(xù)干旱造成今年云南春茶減產(chǎn)。“各地經(jīng)銷商和消費(fèi)者都很關(guān)注云茶產(chǎn)量和價格的變化，表明云茶在全國市場的地位舉足輕重。”云南省茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室主任楊善禧說。
茶葉是云南的特色產(chǎn)品。然而，云南茶業(yè)“小散弱”的格局，成為云茶產(chǎn)業(yè)化、品牌化和國際化之路上的絆腳石。
在云南的高山深谷間，盤亙著一條與絲綢之路齊名的古代中國通商要道。唐宋以來直至民國時期，這條通道上終年行走著運(yùn)輸茶葉、糧食和食鹽的馬隊，后人稱其為“茶馬古道”。
去年茶農(nóng)人均純獲利僅391元
云南是世界公認(rèn)的茶樹原產(chǎn)地和天然基因庫。云茶的代表——普洱茶，其歷史可以上溯至漢末三國時期。據(jù)統(tǒng)計，截至2009年底，云南全省茶葉種植面積已達(dá)531.9萬畝，居全國第一位，其中無公害茶園面積達(dá)到480萬畝，占總面積的90.2%。
“云南還是中國茶產(chǎn)品最大的原料市場。國內(nèi)生產(chǎn)的速溶茶、茉莉花茶、奶茶等，70%至80%都是用云茶做的原料。”云南省潞西市志成茶業(yè)有限公司總經(jīng)理李富恒告訴記者。
然而，“全國最大茶園”的豐富資源優(yōu)勢卻未能充分轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。2009年，云南茶葉工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為85億元，雖然同比增加了22.44%，但在整個GDP中所占的份額卻微不足道。若按全省600萬茶農(nóng)計算，茶農(nóng)人均從茶葉產(chǎn)業(yè)上純獲利也僅為391元。
另據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，2009年，云南茶葉出口5985噸，出口額為1508萬美元。不僅出口量少，折算下來，出口單價在每公斤2.52美元左右，遠(yuǎn)低于印度、斯里蘭卡等國的茶葉出口單價。
“小散弱”是云南茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，也是制約云茶大發(fā)展的瓶頸。
一個縣就有160多家茶廠，總年產(chǎn)值才1億多元
據(jù)記者了解，僅位于云南西部邊陲的龍陵縣就有大小茶廠160多家，然而年產(chǎn)值總共才1億多元；云南十大茶葉基地市之一的潞西市擁有10多個茶葉商標(biāo)，卻沒有一個在全國叫得響的品牌，也沒有一家一線龍頭企業(yè)。
“這表明，云南茶葉產(chǎn)業(yè)仍普遍處于低水平競爭階段。品質(zhì)差異不大，誰也顯不出來，特色不鮮明會影響品牌的形成和擴(kuò)張。”李富恒說，“即使勉強(qiáng)能夠形成品牌，企業(yè)也大多會因經(jīng)費(fèi)不足而難以進(jìn)行有效的宣傳和推廣。”
已經(jīng)跟茶打了22年交道的潞西市德鳳茶業(yè)有限公司總經(jīng)理盧鳳美無奈地說，德鳳公司年生產(chǎn)銷售各類茶葉產(chǎn)品在800至1000噸左右，但自有“德鳳”品牌所占比例卻不到30%，大部分產(chǎn)品為替其他大品牌所做的來料加工。“‘德鳳’茶的口感不比大品牌差，只是知名度弱了一點。”
“目前只能說云南有許多茶葉商標(biāo)，離品牌化運(yùn)作還差得很遠(yuǎn)。”大益集團(tuán)勐海茶廠董事長鄧增永說。如果不注重營銷渠道建設(shè)，尤其是茶館、茶葉銷售店等終端建設(shè)，那么就算廣告做得山響，消費(fèi)者買不到茶，企業(yè)照樣難有經(jīng)濟(jì)回報。
打造大品牌，加快培育龍頭企業(yè)
5月11日下午，潞西市七八家茶葉企業(yè)的負(fù)責(zé)人聚到一起，商議組建合作企業(yè)，共同開發(fā)生產(chǎn)速溶茶粉。“現(xiàn)代社會節(jié)奏快，消費(fèi)者對便捷化飲茶的需求越來越高，袋泡茶、速溶茶、茶飲料等應(yīng)運(yùn)而生。速溶茶粉的應(yīng)用前景廣闊、附加值高，只是投資大，個體企業(yè)難以獨(dú)自承擔(dān)。”潞西市茶葉協(xié)會會長楊安貴說，合作公司尚在籌建，已有知名食品集團(tuán)前來洽談合作。
加快培育龍頭企業(yè)和知名品牌，是云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的當(dāng)務(wù)之急，也是必由之路。
據(jù)介紹，2008年，大益普洱茶制作技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，對于傳統(tǒng)工藝最好的保護(hù)就是在傳承中創(chuàng)新。幾個月前，大益集團(tuán)在茶葉企業(yè)中首家引進(jìn)色選設(shè)備進(jìn)行茶葉初選，再拿到人工檢剔環(huán)節(jié)以提高效率；勐海茶廠使用的可拍照顯微鏡可以將人眼看到的顯微圖景拍下來，以實現(xiàn)對茶葉感觀審評與理化檢驗的結(jié)合。
鄧增永認(rèn)為，中國茶葉企業(yè)過分強(qiáng)調(diào)特色和差異化，忽略了標(biāo)準(zhǔn)化，很多茶葉企業(yè)收到什么原料就壓制什么茶，難以形成穩(wěn)定的品質(zhì)和風(fēng)格。就整個行業(yè)而言，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)還有待加強(qiáng)。另一方面，中國茶葉市場過分強(qiáng)調(diào)名優(yōu)茶，一餅茶動輒上千元，不符合大眾消費(fèi)需求。“茶的本質(zhì)是健康飲品，這是包括茶葉企業(yè)在內(nèi)的各方都應(yīng)努力倡導(dǎo)的一種理念。只有消費(fèi)者愿意端起茶杯，這個市場才會充滿活力。” |