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    指責(zé)星巴克暴利很外行
    2013-10-15   作者:詹萬承(湖南 媒體人)  來源:長江商報
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      近日有媒體報道稱,星巴克在中國存在“暴利”,亞太區(qū)利潤率為歐洲16倍,在星巴克方面解釋,是因為中國運營成本與市場動因不一樣后。又將矛頭對準(zhǔn)一款中國造的馬克杯,美國稅收后價格10.9美元(折合人民幣66.7元),而國內(nèi)售價100元左右,以指責(zé)星巴克對成本的解釋不能自圓其說。
      媒體愛幫企業(yè)來算成本賬,但一般是來證明企業(yè)效益好,值得表彰宣傳的典型才去算。幫星巴克算成本賬,目的是說明它成本低,進(jìn)而論證它運營存在暴利。一方面媒體不見得專業(yè)權(quán)威,成本有方方面面,企業(yè)沒有義務(wù)向媒體透露;另一方面即便確實存在所謂暴利,只要它合法守法不偷稅漏稅,又有什么問題?
      一種常見的錯誤計算方法是,通過來材料成本低的數(shù)據(jù),從而得出行業(yè)存在暴利的結(jié)論。在指責(zé)眼鏡店存在暴利時是這樣說的,因為鏡架鏡片成本都不高;甚至,在指責(zé)iPhone存在暴利時也是這樣說的,因為手機的硬件設(shè)施價格低廉,手機售價卻居高不下。但這樣的說法經(jīng)不起推敲,它刻意忽略的商品的其他成本,比如眼鏡店門店的房租、手機的科技投入人力資本。且不說這種錯誤違背了經(jīng)營者的實際情況和經(jīng)濟(jì)學(xué)原理,僅從常識,便可見其荒誕。更何況有些東西不可簡單從原材料上來推測價格,比如書法作品的成本低,卻也不妨礙它拍出天價。
      媒體還愛下結(jié)論,指責(zé)消費習(xí)慣畸形,認(rèn)為星巴克在國外跟豆?jié){奶茶沒區(qū)別,不過是最普通的飲品,相當(dāng)于餐飲中的麥當(dāng)勞,在國內(nèi)卻被捧成了高價消費品,甚至是標(biāo)榜小資的必備飲品。先不管這種說法是否準(zhǔn)確,但無疑星巴克在國內(nèi)的流行受寵,是因為它瞄準(zhǔn)并契合了相應(yīng)的消費需求。指責(zé)消費習(xí)慣迷信品牌,問題并不在品牌。
      國內(nèi)國外價格不一也不是問題。即便按照媒體的計算,認(rèn)同國內(nèi)國外成本價相差無幾,星巴克選擇在國內(nèi)賣價更高,這也完全是它的銷售策略和定價自由。如果賣高的價格與低的價格收益相差不多,又何必勞神費思多賣一些然后賺同樣多的錢。國外的中餐廳價格要比國內(nèi)高,也不能說明國外消費者就是被宰了,他們愿意花費更多去那兒消費,自然各自有各自的理由。
      至于建議星巴克國內(nèi)售價每杯10元左右的專家,更是身份錯位越俎代庖的典型代表,私營企業(yè)自主經(jīng)營,就決定了售價多少是由他們自己定的。天價沒人買,長期沒效益,他們會自動調(diào)價,或者想其他辦法來改善運營,就像沒人會較真到去為自家門口小賣部修改菜單價目表一樣,不喜歡不去就是。這種事交給市場來決定就好了,專家真沒必要操這份閑心。
      最重要的是,國內(nèi)目前并沒有對咖啡行業(yè)設(shè)置人為的行業(yè)準(zhǔn)入門檻,眼紅星巴克暴利的話,可以開咖啡店分一杯羹,只要提供星巴克那樣的咖啡與服務(wù)。值得警惕的是,一些自認(rèn)聰明者在洞悉某些情緒后,常拿外國品牌暴利來說事,圖的其實是實實在在的私利。
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