新西蘭恒天然集團炸響一記“驚雷”。該集團自認從其一家工廠生產的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌。消息發(fā)布后，中國國家質檢總局迅速公布了可能受此事影響的4家中國境內進口商。目前，有關部門正開展檢測、封存工作，相關企業(yè)也在對問題產品采取追查、召回等措施。
　　盡管恒天然集團迅速展開危機公關，重申對中國市場的承諾，但是此事對該公司乃至整個新西蘭乳品行業(yè)的沖擊顯而易見。正如英國《金融時報》評論所指出，“即便中方?jīng)]出臺全面禁令，新西蘭乳制品在中國的形象也面臨風險”。
　　食品質量直接關系到生命的健康和安全。經(jīng)濟全球化時代，超長鏈條的生產、運輸、交易環(huán)節(jié)，必然要求食品生產經(jīng)營企業(yè)采取更高、更嚴格的標準，必然要求相關部門實施更專業(yè)、更常態(tài)的衛(wèi)生監(jiān)管。對于食品安全風險，消費者有權表現(xiàn)“零容忍”，企業(yè)和監(jiān)管部門理當做到“零放任”。
　　應當警鐘長鳴。食品安全問題上，切不可迷信，更不能失去理性。部分中國消費者把“絕對安全”的期望寄托在洋品牌身上。然而，一再發(fā)生的安全事件卻表明，知名洋品牌也未必總是信得過。早在2000年，日本雪印乳業(yè)公司就發(fā)生過金黃色葡萄球菌引發(fā)食物中毒案，受感染人數(shù)過萬。美贊臣、多美滋、惠氏等多國大牌乳制品廠商也都曾出現(xiàn)質量問題。
　　恒天然一案再次說明，中國相關監(jiān)管部門有必要進一步強化對國外乳企巨頭進口環(huán)節(jié)的監(jiān)管。無論是國內品牌還是國外品牌，必須一視同仁、嚴格檢測，這個原則在任何情況下都不能有絲毫松懈。
　　值得注意的是，專業(yè)的事情，必得施以專業(yè)的方法來操作。乳制品行業(yè)關鍵環(huán)節(jié)多，原料生產與后續(xù)的加工環(huán)節(jié)很多時候跨國界進行。此次恒天然集團檢出的含有肉毒桿菌的濃縮乳清蛋白，就作為原材料被用于嬰兒奶粉、兒童成長奶粉和運動飲料等諸多領域。由此足見，食品生產行業(yè)的任何一個環(huán)節(jié)都沒有“松口氣”的資本。破解經(jīng)濟全球化時代的食品安全困境，僅靠末端治理遠遠不夠。建立符合經(jīng)濟全球化特征的監(jiān)管體系——有力度、有規(guī)模、常態(tài)化、機制化，這是當今世界的迫切需要。
　　食品安全領域并不存在旁觀者。一國一地的食品安全出了漏洞，自然而然會引發(fā)各國消費者和監(jiān)管者的警惕。面對恒天然肉毒桿菌事件，無論中外，各方都需要引以為戒。重要的是，每一個沉痛教訓發(fā)生之后，都能讓人們看到實實在在的改進接踵而至，進而重塑消費者信心。市場信心，既是企業(yè)生存之基，也是產業(yè)良動之本。