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5月3日，最高人民法院、最高人民檢察院發布了辦理危害食品安全刑事案件司法解釋，虛假廣告宣傳可定罪處罰，食品監管瀆職最高可判刑十年，對生產、銷售“地溝油”的7種情況明確了定罪量刑標準，最高可判死刑。
2011年的刑法修正案加大了對食品安全犯罪刑罰力度，但食品安全問題不僅沒有根本好轉，頂風作案仍不時發生，這就說明僅僅抬高最高刑還不夠，更需要在提高最低刑上下工夫。最高刑更多的是起到罪行彌補作用，恰恰是最低刑能夠起到較好的預防作用。所以，重罰食品安全犯罪，更需要更嚴厲的最低刑。
我國食品安全問題之所以多發，從立法層面看，很重要的一個原因就是食品安全犯罪入罪門檻過高，最低刑過低。食品安全犯罪入罪門檻過高，主要表現在食品安全規制空白無法入罪、食品安全犯罪的預備行為難以入罪、食品安全鑒定意見不一影響入罪。食品安全犯罪最低刑過低，主要表現在生產、銷售不符合安全標準的食品罪和生產銷售有毒、有害食品罪難以區分，導致最低刑過低，“嚴重”“重大”“其他”等性質判斷界定不明，導致最低刑過低。
重罰食品安全犯罪，應該借鑒治理“酒駕”的經驗。只要“飲酒或醉酒駕駛機動車的，一次性扣12分”，“醉酒駕駛機動車輛一律吊銷駕照，并在五年內不得重新取得”，“在道路上醉酒駕駛機動車的，處拘役，并處罰金”。一是增加食品安全相關罪名和罪狀，解決入罪門檻過高的問題，無論是既成的食品安全犯罪行為，還是預備行為，不管情節是否惡劣、是否造成后果，都應該起訴判刑；二是進一步明確犯罪定罪、量刑的條件和標準，只要食品安全犯罪，就應該至少被處于×年以上的有期徒刑，而不是“×年以下”有期徒刑，都要懲罰性賠償和行政性罰款，而不是模糊地“處以罰金”。
我們不僅要在最高刑的設定上表明我們對食品安全的價值觀，更需要在最低刑的設定上捍衛我們對食品安全的價值觀。最低刑越嚴厲，我們的價值觀底線越清晰，效果也會越好。
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