東京的自來(lái)水好喝，喝到嘴里有一種涼甜的感覺(jué)，解渴、口感舒適。
在咖啡廳里和飯店里，店主免費(fèi)提供涼水，實(shí)際上就是自來(lái)水加冰塊，或經(jīng)過(guò)制冷的自來(lái)水。客人可以隨便飲用，人們不會(huì)擔(dān)心喝壞了肚子。當(dāng)然你不想喝涼的，也可以要熱茶，但絕大部分客人都是喝涼水。
東京的自來(lái)水很安全，從利根川和多摩川的河水變成家家戶戶使用的自來(lái)水。法律規(guī)定、鎘、水銀、硒、硼、甲醛、錳、鋁、鐵、銅、砷、鈣、鎂、酚等數(shù)十種物質(zhì)及化合物的數(shù)量不得超過(guò)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。目前檢查的項(xiàng)目為50項(xiàng)，每天在分布東京各地的131處的水龍頭檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果當(dāng)天向市民公布。如果有一項(xiàng)不達(dá)標(biāo)那可是不得了的事，必須停止供水，甚至要追究有關(guān)人員的法律責(zé)任。這50項(xiàng)達(dá)標(biāo)，自來(lái)水可直接喝，不會(huì)出現(xiàn)任何問(wèn)題。
過(guò)去東京自來(lái)水雖然也安全，但有一種霉味和漂白粉味，口感不太好。現(xiàn)在這種情況變了，因?yàn)榻陙?lái)東京自來(lái)水經(jīng)過(guò)了高度凈水處理，利用臭氧的氧化作用分解成為霉臭原因的物質(zhì)，利用活性碳的吸附作用和在活性碳中繁殖的微生物的分解作用可100%除去漂白粉味。2008年經(jīng)過(guò)高度凈化處理的自來(lái)水為62%，2010年上升到71%，2013年要達(dá)到100%。
在凈水場(chǎng)里，東京水道局每年都舉行有關(guān)自來(lái)水的活動(dòng)，人們把普通自來(lái)水和經(jīng)過(guò)高度凈化水處理的自來(lái)水加以比較，前者明顯有漂白粉味，后者沒(méi)有任何異味，感覺(jué)十分爽口。
東京水道局作為實(shí)施“自來(lái)水安全好喝項(xiàng)目”的一個(gè)環(huán)節(jié)，把100%的自來(lái)水直接裝到瓶子里貼上“東京水”的標(biāo)簽，向市民提供。銷售時(shí)一瓶500ml的“東京水”為100日元，比一般飲料價(jià)格低20日元左右。目前，在東京體育館、東京展覽中心、上野公園、都廳展望臺(tái)等地均有銷售。人們還可以向豐島運(yùn)送公司電話訂購(gòu)“東京水”，每箱2500日元，和礦泉水的價(jià)格差不多。2011年度共制造“東京水”50.8萬(wàn)瓶，相當(dāng)于2004年的5倍。東京水道局有關(guān)人士似乎相信，久而久之，“東京水”也可能成為飲料的品牌。
東京的自來(lái)水也有令人擔(dān)憂的時(shí)候。“3·11”大地震后，不少人擔(dān)心自來(lái)水含放射性物質(zhì)超標(biāo)，不再直接引用自來(lái)水。一時(shí)間礦泉水十分搶手，很多商店缺貨，但有關(guān)部門多次檢測(cè)結(jié)果表明，自來(lái)水含放射性物質(zhì)并未超標(biāo)。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間以后，人們恢復(fù)了飲用自來(lái)水的常態(tài)。