中國的消費者正享受著世界最高的奶價。根據農業部監測數據顯示，10月份第3周，內蒙古、河北等10個奶牛主產省（區）生鮮乳平均價格3.31元/千克，同比上漲2.8%。自2010年9月起，國內原奶平均價格跨入了3元/千克的行列，今年1-10月份的平均價格達到3.25元/千克。國際牧場聯盟近日公布的全球奶價顯示，今年9月份原料奶價格為2.49人民幣/千克。中國奶價高于歐洲，也高于美國2.3元/千克—2.8元/千克的價格。
　　在享受著世界最高價的同時，中國原奶收購標準卻以“每毫升2.8克蛋白含量，200萬個菌落數”成為世界最差標準。
　　在乳品安全事故頻發的今天，越來越多的人質疑中國原奶價格為何如此“高價低質”。
　　當前中國原奶的高價來源于兩方面。一是國內原奶需求旺盛，加上玉米等飼料價格快速上漲，支撐原奶價格上行。而最重要的是，國內養殖基礎薄弱，奶牛單產低，整體養殖風險大，加上這兩年外出務工工資明顯上漲，造成奶農養殖積極性下降，奶牛存欄增長緩慢。
　　有人為中國原奶的高價叫屈：歐美傳統乳品需求大國經濟下滑，乳品需求下降，近兩年產量快速增加，供過于求，造成價格快速下降。加上美國新一輪量化寬松政策及相關玉米、大豆減產，都推高著國際糧食價格，后期國際原奶價格亦將回升。如果拿中國價格高點與歐美低點進行簡單對比，似有不妥。
　　這不無道理，事實上，過去十幾年里，中國原奶價格實際普遍低于國際平均水平，最低時曾達到1.2元/千克，“奶賤如水”。毫不夸張地說，這些年中國乳業快速發展是建立在對奶農虧欠的基礎上。
　　現在原奶價格的高漲算是對奶農過去價格低廉的補償。但實際上，這種短暫的補償利益正被日益高漲的飼料價格所吞噬，奶農真正所獲的，依然十分有限。
　　以2012年9月份為例，內蒙古、河北等10個牛奶主產省原奶平均價格為3.28元/千克，比2010年同期上漲10.1%，而豆粕、玉米市場價格比2010年9月份分別上漲31.7%和23.9%。目前，河北、黑龍江等地部分奶農甚至有一定程度的虧損。
　　對奶農來說，更為痛苦的是，必須面對國際奶源的激烈競爭。由于國內原奶“價高質低”，國際原料質優價廉，造成這兩年進口乳品呈激增態勢。數據顯示，2012年1-8月，奶粉進口41.38萬噸，同比增加19.96%，預計全年奶粉進口有望超過60萬噸，同比增幅可能超過30%。
　　從長期來看，歐美乳業發達國家養殖整體規模化程度高，配套生產服務設施完善，飼料供應充足，原奶在生產成本、品質等方面存在巨大優勢。相比較，國內奶牛養殖業正逐步向規模化、集約化為特征的現代養殖業轉變，同時還面臨飼料、水源等資源使用成本高漲等問題，在此背景下，中國原奶在品質及價格方面與國外的差距將長期存在。
　　問題的累積不是一天兩天。令人擔心的是，隨著未來中國居民對乳品需求將持續增加，食品安全問題仍將困擾乳業，進口原奶的數量也將不斷增長，但問題也隨之而來：由于需求激增，國際乳業滿足中國需求的難度將加大，未來進口成本會越來越高。所以，當務之急是，應加快中國奶牛養殖業向以規模化、集約化為特征的現代農業產業轉變，從根本上解決原奶“高價低質”問題。（宋亮系中商流通生產力促進中心高級分析師）