《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010—2020年）》提出，創新人才培養模式，適應國家和社會發展需要，深化教育教學改革。《國務院關于加快發展旅游業的意見》提出，把旅游業培育成國民經濟的戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業。這對旅游人才培養提出了新的更高要求：在定位上，應服務于旅游業戰略性支柱產業目標定位的總體要求；在規模上，應不斷擴大，盡快改變供需缺口巨大的現狀；在質量上，應既注重旅游專業知識技能的傳授，又注重職業道德和職業素質的培育；在類別上，應既培養旅游服務和管理人才，又培養旅游開發和創新人才；在層次上，應推動高職院校、大學本科和研究生學歷教育錯位發展；在領域上，應著眼旅游業與相關產業融合發展的需要，促進學科交叉，培養更多的復合型人才。
　　解決旅游業加快發展與旅游人才總量不足、結構不優的矛盾，迫切需要適應旅游學科發展規律和旅游業發展需求，擴大旅游專業招生規模，改革旅游人才培養模式，提高旅游人才培養質量。近年來，三峽大學瞄準旅游戰略性支柱產業發展和鄂西生態文化旅游圈建設需要，以“湖北省戰略性新興（支柱）產業人才培養計劃項目”建設為契機，與旅游行業和企業開展全方位合作，共同制定人才培養方案和專業教學計劃，共同開發課程，共建校內外實習實踐基地，共建教師隊伍，積極推進旅游人才培養模式改革，取得了良好效果。
　　著眼旅游產業發展需求，創新旅游人才培養方案。與長江三峽旅游公司等旅游企業開展訂單式人才培養，構建旅游人才培養的校企合作產業聯盟，共同確定應用型、復合型、創新型“三型合一”旅游人才培養目標和培養方案。按照學生主體、學校主導、企業主訓的原則實施教學計劃，采取“3+1”課程模塊體系教學，即前3年按專業知識體系實施教學，第四年到產業聯盟企業實施實踐教學，更好地實現供需銜接。
　　實行“雙師雙聘”，打造“創新旅游”特色教學團隊。一方面聘請知名旅游專家和企業家為兼職教授或教師，另一方面鼓勵教師到產業聯盟企業掛職鍛煉，圍繞“創新旅游”核心課程體系開展團隊作業，建設一支戰斗力強、教學質量優的“雙師型”教學團隊。
　　采取模塊集中教學，構建進階式課程群體系。圍繞產業基礎課程、產業實務課程、產業實踐實習三大教學模塊，重新構建基礎課程、核心課程、應用課程和創新課程四大課程群，教師集體制訂課程教學大綱和教學內容，校企合作研發專業教材、組織教學實踐，確保教學內容的系統性。
　　加強科研與教學互動，改進教學方式方法。及時把科研成果轉化為教學內容，支持學生參與科研活動，注重因材施教，鼓勵優秀學生提早進實驗室，讓學生結合企業實際課題開展研究和實踐。實行競賽性教學，如開展導游模擬大賽，把旅游專業核心課程融入賽前培訓中，提高學生學習的興趣。
　　融入行業發展，強化實踐教學。依托產業聯盟校企合作共建實習基地，統籌校企辦學優勢資源，建成校企聯動的多學科、多層次的開放育人平臺，有效解決專業理論教學與行業需求脫節問題。實行4年不間斷實習機制和教學環節校企“雙導師制”，探索構建實習就業直通車機制，促進學校與產業發展良性互動。