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國家食品藥品監督管理局近日發布《餐飲服務食品安全飛行檢查暫行辦法》，明確在特定情形下，將對餐飲服務食品安全進行飛行檢查，以有效防范食品安全風險，提高餐飲服務食品安全水平。
食品安全事關大眾，廣大消費者一直在期盼執法更嚴厲、監管更有力，能吃得更放心。從這個意義看，國家食品藥品監督管理局推行餐飲服務食品安全飛行檢查，堪稱是監督執法的一個新舉措。
食品安全飛行檢查能否有實效，是人們最關心的。我們也期待飛行檢查不局限于餐飲服務單位。導致食品安全問題嚴重的“病灶”多多，食品安全飛行檢查的范圍應盡量擴大。餐飲服務單位要突擊檢查，面多量大的食品生產企業，同樣應納入飛行檢查的視線，那些知名企業、知名品牌，也不能輕易放過。
其次，要確保檢查的保密性。為確保飛行檢查的突擊性，《辦法》設立了保密制度，飛行檢查的時間、地點、事項，由組織開展飛行檢查的食品藥品監管部門確定。飛行檢查的優勢就體現在秘密“空降”，力求保密、隨機、快速、不定時地采取行動，實施檢查，才能真正檢查出產品質量。如何落實好飛行檢查的保密制度，是取得實效的關鍵。對那些泄密、失職的執法人員，應該有強硬的制度來懲戒、問責。
飛行檢查還應邀請媒體參與監督。媒體的輿論監督，對于提高食品安全的監督力度功不可沒。飛行檢查中，有關部門應在符合保密制度的前提下，誠懇、積極地邀請媒體記者參加。執法監督和輿論監督的有機結合，可以提高飛行檢查的有效性。
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