現(xiàn)在，你走進超市就會看到，蛋品柜臺上的 “草雞蛋”、“生命蛋”、“頭窩蛋”、“保潔蛋”等琳瑯滿目。不要說市民無從選擇，就連專家恐怕都要有“選擇性障礙”。
　　原先，超市里只有草雞蛋和洋雞蛋的時候，筆者一直買的是草雞蛋。后來聽了一位醫(yī)生朋友的介紹，我才知道，原來洋雞蛋的價值并不低。因為，由于喂養(yǎng)方式的不同，土雞自由覓食，吃的蟲子和綠葉較多，直接攝取水分較少，這使草雞蛋的蛋黃中類胡蘿卜素和維生素B2含量較高，水分較低，口感比洋雞蛋要好。但是，現(xiàn)在農(nóng)民家里自由散養(yǎng)的土雞畢竟有限，而沒有誰能保證我們吃的土雞蛋營養(yǎng)就更充分。雞場里飼養(yǎng)雞所吃的飼料都是經(jīng)過科學配比的，營養(yǎng)素含量全面均衡，所以，洋雞蛋的營養(yǎng)價值不比土雞蛋差。
　　現(xiàn)在的所謂“概念蛋”就是在雞飼料里添加微量元素，具體到雞能吸收多少，而人體又能吸收多少，都是一個未知數(shù)。況且，每個人的身體狀況不同，是不是需要補充微量元素，或是補充多了有什么副作用，這些都有待考證。同時，是不是各種各樣的“概念蛋”都經(jīng)過科學的檢測，存不存在商家自封的問題，也缺乏準確答案。
　　其實，現(xiàn)在不光一些雞蛋在玩概念，一些“營養(yǎng)食品”、“功能食品”同樣存在這一問題。生產(chǎn)者深知市民對健康的看重，策劃出各種花里胡哨的概念食品，還聲稱食品里添加了人參、蟲草等名貴中草藥等，至于含量多少，功能又有幾何，有誰說得清楚？雞蛋也好，食品也罷，畢竟只是一般的食物，不可能包治百病。所以，在商家炒概念、秀成分、夸功能面前，消費者還需擦亮眼睛，謹慎選擇。