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月餅吃不完怎么辦？據《京華時報》報道，最近，北京市延慶縣現實版開心農場主劉先舜發起月餅換蔬菜活動，有富余月餅的市民可與其聯系換取農場的蔬菜，目前還有近10個換取名額。
以月餅換蔬菜，然后把過期的月餅加工成飼料，用來喂豬，喂雞等。這個主意確實不錯，既幫助市民解決了月餅太多，無法處理的麻煩，同時也給自己農場的家畜家禽籌集了營養飼料，算得上是一種雙贏。問題是，這只是一個特例，別說在全國范圍內了，就是在北京市，也難以普及。
首先，“以月餅換蔬菜”只是對市民手里少數的富余月餅有用，而對于商家大量賣不掉的月餅，卻很難操作。這就帶來了一個很值得關注的社會問題：中秋節以后賣不掉的月餅該如何處理？過去已經有媒體報道過，一些無良商家把每年中秋節剩下的月餅冷藏貯存起來，留待下年的中秋節時再次當做原材料使用，或者是把其加工處理以后用作其他食品的原料。
盡管月餅銷毀后喂豬比拿去坑害消費者要強得多，但是中秋節前動輒幾百塊錢一盒的月餅，最后被拿去喂豬，實在是一種巨大浪費。而且，按照商家自己的說法，市場上月餅的定價早已經把最后因為月餅剩余而帶來的損失計算在內了，這就預示著，最后銷毀的月餅越多，消費者買到手里的月餅價格就越貴。所以，如何減少剩余月餅以及處理好剩余月餅，就成為一個需要政府、商家和社會都應該積極面對的問題。
筆者以為，政府首先需要承擔起必要的責任，對中秋過后剩余月餅的處理制定一套科學、合理、可行的“善后制度”，然后通過監管防止少數無良商家把變質過期的剩余月餅處理以后用作其他食品的原材料，更不能不顧其保質期，留待下年制作新的月餅。同時，每年到了中秋節，商家安排月餅生產的時候，應該對市場需求做一個大體預測，根據市場需要決定產量，以免最后剩余大量月餅，既造成損失，也浪費資源。
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