就市場而言，“有形之手”是把雙刃劍——它以快刀斬亂麻的方式干預、糾正市場偏差，同時也可能傷及無辜。
　　按下葫蘆浮起瓢。從上世紀80年代末起，剛從溫飽線上走出來的農民開始種植蔬菜、瓜果等經濟作物，大膽地“向市場要效益”。然而20多年來，“多了多，少了少”的問題始終存在，市場波動難以捉摸。究其原因，農戶的“小生產”與現代經濟的“大市場”之間，至今仍缺少有效的產銷對接。
　　從世界范圍看，農業在三次產業中具有天然弱勢：在生產環節，這些農產品沒能擺脫春種夏收、靠天吃飯的季節輪回；在消費環節，因為保鮮等原因往往具有很強的季節性和相對狹小的銷售半徑。由于農產品需求的價格彈性小，生產周期長，其豐歉情況容易放大供求矛盾，從而強化通脹預期。
　　菜價變幻莫測，有季節原因，恐怕也有別的因素。從本質上看，前段時間菜價暴漲并不是菜農盲目提價，而是季節因素和上下游環節物價普漲共同作用的結果。
　　菜價一頭連著市民，一頭連著農民。一些地方傾向于平抑消費價格，卻沒能在菜價低迷時及時出臺措施保護菜農利潤。農民處于產業鏈的最低端，缺少議價權，一輪又一輪的平抑物價措施，從菜攤經過層層中間環節上溯到田頭，菜農成為受傷者。若沒有長效、均衡的措施，菜價暴漲暴跌恐怕難以避免。
　　政策層面如何終結暴漲暴跌？
　　首先要正視蔬菜生產者的弱勢地位，保證農民發展生產的積極性。比如可以比照糧食收購的最低保護價，在兼顧市民消費承受力的同時，對一些基本的蔬菜品種進行必要的生產性補貼和價格保護。只有在保證一定蔬菜產量的前提下，平抑物價的舉措才能底氣十足，游刃有余。
　　其次，疏通產銷環節，取消不合理的中間收費。特別是在目前大力推廣的農超對接中，不僅要考慮平抑物價，也要從政策上為第三產業反哺農業預留空間，讓農民從中得到更多實惠。
　　最后，蔬菜產銷地政府出面，完善蔬菜產業鏈的信息披露制度，定期發布完整、權威的產銷信息，尤其是田頭、批發及零售之間的供求信息，引導農民種植適銷對路的農產品。