從“地溝油”到“烤鴨油”，時隔并不久。本應丟棄的廢油接二連三地出現在餐桌上，食品安全儼然成了媒體的責任。
“烤鴨油”——這種在烤鴨制作過程中滲出的油，被烤鴨作坊收集出售。由于帶有調料的香味，一些不法人員利用這種油制作包子、烤肉串等食品。據央視新聞報道，一些小店出售的烤鴨油成為市場上的搶手貨，烤羊肉串的攤販、早點攤、小飯館甚至職工食堂都會買來再次加工食品。食品安全專家則指出，烤鴨油是高溫處理后的廢物，反復使用會產生致癌物質，如長期過多攝入烤鴨油可能會致癌。
