在第五屆中國國際農產品交易會上，參展的日本大米以90元1公斤的“天價”引起人們的極大關注，人們爭相品嘗現場烹制的大米飯。究竟什么樣的大米能值這么多錢，又是怎么種出來的，我們應該從中受到什么啟示？記者對此進行了一番探析。

“天價大米”：90元1公斤

　　在交易會現場，記者看到日本大米展位前擠滿了好奇的人群。兩個大電飯煲熱氣騰騰，不停地煮著飯。身著日本民族服裝的推銷員邀請人們免費品嘗，一位小伙子邊品嘗邊點頭：“味道是不錯，價格也的確高得離譜。”
　　日本大米在煮熟后，從外觀上看似乎與國產大米沒多大區別。每位品嘗者只獲得淺淺的一小勺白米飯，上面灑了粉末狀的日本料理調料。展位工作人員稱，日本大米味道香醇，不亞于肉類佳肴。日本大米粘度極強，即使涼了也能保持其美味口感，非常適合制作飯團或便當。不少參觀者也直咋舌：“不就是大米嗎，這一斤日本大米能換20斤國產大米，差別也太大了！”
　　不過，作為免費品嘗的條件，品嘗者被要求現場填寫一份問卷。其中的問題有“您知道現在中國賣日本產大米嗎？您對日本產大米的哪些地方感興趣？您覺得日本大米能在中國暢銷嗎？”等等。
　　展會上，日方還專門召開了推介會。據日本貿易振興機構北京代表處經濟信息部部長中井邦尚介紹，日本大米起源于中國。2500年以前，自中國傳來的稻作在日本各地生根開花。日本全國都種起了稻子。大米也隨之成為日本人的主食。稻作也孕育了日本的傳統文化。現在，在日本各地還傳承著很多祈禱豐收的傳統儀式和祭日。日本人對大米情有獨鐘，對大米的產地、品種、品牌都很講究。
　　據日方提供的推介材料稱，日本大米品種與世界多用的品種不同，日本米顆粒短小、渾圓，熟后有粘性。日本人食用大米，除和菜肴一起食用外，還有“壽司”，或者把魚、肉、蔬菜等放入米中一起煮熟。“日本飯菜是一種最大限度發揮大米風味的吃法。”中井邦尚說。

日本大米為什么這么貴？

　　據了解，2003年，因可能攜帶新的病蟲害入境，我國停止從日本進口大米。今年4月，中日兩國就恢復進口日本大米達成了協議，日本大米開始重返中國市場。從7月份開始，日本大米首先在北京和上海的日資超市上市。
　　展會上，日方通過專家講解、地方官員推介、實地品嘗等各種手段，宣傳日本大米的美味與安全。據日方介紹，日本大米主要產在新潟縣和宮城縣，有兩個名牌產品分別為“越光”和“一見鐘情”。中井邦尚說：“今年開始在中國銷售的兩個品牌大米，銷售情況非常好。我們希望第一輪銷售成功后，日本大米會長久地在中國銷售下去。”
　　山東省社科院農經所所長秦慶武曾到日本考察農業。他認為，日本大米價格貴，首先應該承認是品質好。在生產過程中，生產者按照嚴格的標準生產，保證質量安全。同時，獨特的自然條件也造就了大米的優良品質。在人們崇尚綠色健康消費理念的今天，優質優價也是情理之中。但日本大米的高價也有其高成本因素，日本農業勞動力缺乏，年輕人都不愿從事農業生產，因而勞動力成本較高。同時，日本大米出口到中國，要加上運費、關稅及風險因素，多種因素造就了日本大米的“天價”。

我國高端農產品市場亟待開發

　　據農業部在交易會上提供的材料，近年來，我國大力扶持糧食生產，自2004年以來，我國糧食生產實現恢復性增長，并不斷取得豐收，糧食綜合生產能力實現穩步提高。但在我國糧食生產中，種糧效益較低仍是一大困擾。尤其與一些高效經濟作物相比，種糧的比較效益還不是很高，原因就是糧食作為最普通的一種農產品，價格上不去。秦慶武分析說：“從日本大米能賣這么高價格看，我們也應該對中國糧食有信心，發展自己的高端產品，讓農民種糧更有效益。”
　　令人欣慰的是，在這次交易會上，我國生產的高價大米也同時亮相。山東魚臺縣召開了“魚臺大米”推介會，魚臺縣縣長許可親自上陣推介。據許可介紹，魚臺臨近北方最大的淡水湖——微山湖，種稻條件得天獨厚。上世紀六七十年代，“魚臺大米”也一度享譽全國，但后來粗放經營使得魚臺大米風光不再。近幾年，縣里改良品質，嚴格生產標準，提高加工科技水平，又使魚臺大米重新打響了品牌。特別是魚臺開發的發芽糙米，通過活性生物技術處理，讓大米長出0.5毫米至一毫米的黃金長度幼芽，營養成分達到精米的三倍。目前在大城市超市里賣到一公斤60元，還出口到國外，很受歡迎。
　　交易會上，山東膠州大白菜的推介也讓人眼前一亮。膠州大白菜屬地方特產，近幾年按照嚴格標準生產，以其綠色、美味走俏市場，一棵白菜最高賣到60元，還供不應求。當地的南三里河村僅大白菜一項，每年就帶來100多萬元的收入。
　　秦慶武說，中國作為農業大國，農產品資源豐富，有很多獨特作物品種。如果將這種先天條件發揚光大，推行嚴格的標準化生產，并注意打造品牌，就會形成很多地方優勢產業，打造出中國農產品高端品牌，成為農民增收致富的“法寶。”