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去過巴黎盧浮宮的人可能都見過，在貝聿銘設計的那個古怪玻璃金字塔之下，是盧浮宮的“樞紐中心”，人頭攢動的售票大廳、紀念品商店，還有一家很棒的餐廳Le Grand
Louvre。
Le Grand
Louvre簡直是博物館附屬餐廳的典范，位置好得沒話說，正好在金字塔入口下方，單人用餐的價格區間在150歐到180歐之間，對于巴黎的一眾高級餐廳來說，性價比頗高。這家餐廳以法國西南口味為主，鵝肝料理在城中小有名氣。
藝術與食物通常都能發展起一段和諧的關系——事實上，諸如畢加索、諾曼?羅克韋爾等都曾經創作過關于進餐的作品。因此，博物館與食物的關系發展就不令人吃驚了：許多精致的餐廳打起了博物館的主意。
或許用相互吸引更加貼切。好餐廳需要尋找更獨特的環境和位置留住客人，而博物館也要提供給參觀者歇腳之處。
一丙的身份是美食博主和半個收藏迷，她光顧過不少開在博物館和藝術館里的好餐廳。一開始是因為饑餓，她在倫敦威斯敏斯特教堂逛了大半天，在教堂附設的小餐廳點了些輕食，“一杯咖啡，一個三明治，氛圍好得沒話說，幾何形狀并列立柱的內庭，回廊環繞，你看到那些投下來的廊影都能想象到一個多世紀前黑衣僧侶的出沒。”她說。
之后，一丙有意識地在參觀博物館時順便嘗一下他們的餐廳，她去過古根海姆博物館的餐廳、蓬皮杜藝術中心的餐廳，還有一些法國南部村莊酒莊博物館的附設餐廳。“不過，所有這些餐廳都很少見到我們中國人。因為在很多人看來，這類型的餐廳往往意味著壟斷、高價。游客好像更愿意吃著快餐，把錢省下來購物。”在她看來，從符號消費到體驗消費意味著大眾消費心態的完善。在前一個階段，引發消費動力的是消費產品所能承載的符號意義，放在旅游上，則是完成旅行社規劃的景點，拍照留影以供日后談資。后一個階段，則強調消費產品所能帶來的情感享受。
從這個角度說，博物館餐廳所提供的商品或服務不僅是以功能性作為訴求，體驗與美感的經驗才是價值所在。不難總結出這些擁有先天優勢的餐廳的共性：名廚背書或名家加持，招牌響亮，角度刁鉆，景觀優美，視野極佳。在這方面，西學東漸的日本也絲毫不落在歐美之后。如東京國立新美術館的高級法國餐廳，由法國料理界的國寶級廚師Paul Bocuse鎮店，這是他在海外開設的第一家分店，要知道Paul Bocus在法國的餐廳數次獲得法國米其林三星。早在1999年，東京的國立近代美術館歷時兩年半的空間改造計劃中，就將重點之一落在餐廳的改建上，這個餐廳名為Queen Alice，面對皇宮的景觀，由日本料理鐵人石鍋裕擔任主廚，甫一開幕就引發食客不小的轟動。
如何成就一家領先的博物館，這在今天也是一個不斷探索和演進的議題。最初標準建立到標準崩塌，還是說博物館的風潮是細節與方向？唯一肯定的是，在新博物館學的影響之下，管理者重點慢慢從“物”轉到“人”身上——博物館如何發掘個體對生活的熱愛和趣味，從而推倒出來的一個對更大的空間、知識和群體的多面向需求綜合體。“一家好的博物館，我不是專家，但我能想到的，它也許不是一個很大的地方，可能就是一個坐下來吃吃喝喝，就能發現周遭都有著文化的關聯和深度。博物館里的餐廳給我們提供了另一個看待它的視角，藝術與知識也都可以非常日常。不管是獵奇者、瀏覽者還是研究者，都能找到自己自在的方式，這是好的博物館。”一丙說。
美國印第安人博物館2004年在華盛頓對外開放后，附屬的米奇塔姆餐廳就吸引了無數旅游者和美食評論家的喜愛。“米奇塔姆”在特拉華州方言中的意思是“讓我們盡情吃吧”，博物館不僅僅為家庭和社區提供享受美食的機會，從秘魯酸橘汁腌魚到豬肉餡炸玉米餅，更在傳播這些食物的歷史、文化和價值理念。
米奇塔姆餐廳還有一個咖啡廳，賣印第安部落的特色咖啡——由土著農民種植，或是由北卡羅萊納州的徹羅基族生產的有機咖啡。最有意思的是，咖啡廳的菜單為每道飲品都附有徹羅基文，這是西卡萊羅那大學的徹羅基語言專業的學習項目之一。
一丙在第一次去蓬皮杜中心參觀之后，第二天又來到了這里，她直接坐電梯上了六層，來到Le George餐廳。“我們本來只是來這里喝點東西，但是由于我們坐在靠窗的最佳位子上，就在這里吃了午餐。包括鵝肝醬、無花果、龍蝦餃以及一道巴黎最棒的香煎扇貝。最重要的是，我也在那里照到了巴黎最美的落日。”
博物館的餐廳推薦
1.三希堂
“三希堂”位于臺北故宮展館的4樓，入口處擺放著乾隆時期的書畫器物復制品，走進餐廳一眼就能看見四庫全書。食品量不大，卻很精致。
2.Le CaféMarly
餐廳位于盧浮宮一處側翼，能很好的觀賞到盧浮宮的玻璃金字塔。
3.Le Saut du Loup
這家餐廳開業于2007年，位于巴黎裝飾藝術博物館內，是巴黎博物館餐廳中開業最早的一家。在餐廳的露臺上能欣賞到盧浮宮、卡魯塞勒商廊和杜樂麗花園。
4.Les Ombres
原始藝術博物館LesOmbres餐廳能毫無阻礙地看到艾菲爾鐵塔。為顧客提供名廚SébastienTasset打造的美食。
5.Le George
蓬皮杜中心LeGeorge餐廳位于博物館6層，餐廳裝飾走現代風格，并配合蓬皮杜中心的風格，內部用鋁材裝飾出線條流暢的輪廓。
6.賴特餐廳
古根海姆博物館的餐廳，以第五大道博物館的建筑師弗蘭克?勞埃德?賴特的名字命名，餐廳以現代美國菜為特色，由名廚魯道夫·孔特雷拉斯主理。
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