飛機緩慢下降時，我環顧四周，目之所及，沒有誰像我一樣，扒著窗子俯看清透得像鏡面一樣的南中國海。就拿我身邊的那位來說，一看就是這個航段里商務艙常客，對新加坡航空公司機載的龐大娛樂系統相當熟稔不說，6個小時的飛行時間里，溫吞吞地吃完兩頓周全的料理，再挑一部電影，最后還能抽出點時間打開電腦工作。
對國人來說，新加坡實在是太熟悉的目的地。當年第一撥出境旅游的客人，新馬泰絕對是最經典的路線，商貿和文化的往來很頻繁，航班也很多，總之，新加坡走上一趟絕對算不得是難以實現。
這次前往新加坡是因為新加坡航空公司在中國推出的度假品牌，新航假期(SIA Holidays)，新航和新航旗下的勝安航空聯合起來推出一系列優惠的旅游產品，包括往返機票、酒店住宿、機場接送及目的地旅游。新加坡本國是他們推薦的目的地之一。
要在新加坡停留幾天才足夠？這個問題實在不好回答，一位在新加坡學習工作生活了8年的朋友說起這個彈丸小國，“一開始是新鮮啊，這個國家從上至下都有完美主義的癖好，然后慢慢厭倦這種過分自律，生活得久了，你才重新愛上她。”尤其是對國人來說，習慣了以面積來衡量目的地的耐玩性，放在澳門這種結構單一的城市或許適用，新加坡業態多元，或許太武斷。
牛車水的亞坤是第一站。亞坤是個將近70年的老店，現在幾乎成了新加坡人早餐的代名詞，牛車水的店難得旅游團光顧不多。這烤吐司，外層烤得很香脆，里面夾了咖椰醬和一小片牛油，咖椰醬，這是華人和馬來人學來的方子，蛋黃、糖、椰漿，還有香蘭葉汁混合。懂行食客還會點一碟撒上黑醬油及胡椒粉的半生熟蛋，說是半熟，其實也就二成熟，蛋黃軟軟地成了形，蛋白還是半透明狀。早期牛車水的華人多是拉車苦工，他們相信這樣食用生雞蛋有強大的滋補效果——這份早餐的信息量復雜到足以成為社會人類學里開放與閉合的案例了。
在新加坡的華族移民里，海南移民多是從事餐飲業，之前提到的，亞坤的創始人就是海南人，而著名的海南雞飯，也是由嗜雞的海南文昌移民帶來，而所謂正宗的海南雞飯，在海南根本尋不到。海南雞飯歷史也不長，上世紀20年代移居新加坡的海南島人發明，開始是流動小攤販，因口味獨特又好吃，慢慢做大開來。
文東記(Boon Tong Kee)是新加坡旅游局推薦的三家雞飯之一。老板偶爾會低調的在店里出現，淹沒在滿堂的操各地口音的食客里面，倒是熱情領班，看到笨拙的客人，時常忍不住出手“干涉”，“你應該吃這一塊啊，這塊滑”，“把飯拌一拌再吃”，他是馬來西亞怡保人，住在新山，最近迷上了《中國好聲音》，決賽的時候押寶吉克雋逸，輸了500塊錢。
這家店很奇怪，特殊的菜品制作過程每天在店內的電視里滾動播放，估計是有把握，看再多也學不會——把生姜、大蒜炸過，加上青蔥和馬來人最愛的香蘭葉，塞進雞的肚子里，然后在雞皮上抹鹽，丟入滾水中，再放入冷水中浸泡，再丟進滾水，如此冷熱交替的循環三五次，就算大功告成。米飯用雞油當底，炒香蔥和生米，再用雞肉燉煮出來的油脂及湯汁，煮這些被雞油炒過的生米。
一碗海南雞飯賣相誘人，滑嫩無比，幾乎可以整塊肉直接從舌頭滑進胃里，肉質失掉了纖維感，浸在雞汁、雞油和些許的醬油里，配上黃瓜和蔥段，根本不需要佐去腥的姜汁和辣椒醬。
吃飽喝足可以上島了。去新加坡，圣淘沙是一定要去的。熱帶雨林和動物園你在大馬也能看到，密密麻麻高樓大廈在香港就很多，好不容易有了個圣淘沙，這個自然條件并不太好的小島完全依靠人工力量，變成了一個主題公園和富人區，螺螄殼里做道場，還有比這更“新加坡”的故事嗎？
入島有兩種方法，可以在vivo city購物中心坐擺渡小火車，也可以到花柏山（Mount Faber）坐纜車過去，雖然只有5000米寬的海峽，集裝箱碼頭，停泊游艇的高檔社區，天氣好的時候，可以看到南中國海行駛的貨輪。花柏山本身是極容易被忽略的景點，只有115米的小山丘居然是坡國本島的最高點，不過要問當地的年輕人，這座城市中最喜歡的一處地方，得到的回答多半是花柏山。到了晚上，緩慢行駛在空中的纜車看起來像一個個盒子，因此，這里也叫花柏山珠寶盒纜車站。
圣淘沙游人集中的主題公園叫圣淘沙名勝世界，這個昔日的軍事島還有一小部分昂貴的住宅區。不少選擇上島的游客都是家庭組合，小孩適合的項目很多，蝴蝶園、海事博物館，還有即將開幕的目前世界上最大的水族館，也不乏科技感十足的成年人項目，更何況里面還有賭場，又怎么會寂寞？
如果我沒有記錯的話，這里每一個游樂場都會設有一至兩個觀看4D電影的地方。最推薦的是海事博物館里的臺風劇場，可以感受到狂風呼嘯、船身顛簸、甚至海水侵襲的效果，有誠意的是，整個觀眾區也會隨著船下沉，從二樓緩降到一樓。劇場里一半都是接受課外教育的小學生，他們的生活里，應該已經很難想象當年先人下南洋的驚濤駭浪了吧。
至于環球影城（Universal Stu-dio)，相比美國老家，新加坡的這個面積上沒有優勢，但同樣的，科幻感更勝一籌。變形金剛區的3D電影“變形金剛3D對決”去年底才落戶環球影城，和一般抖抖腿噴噴水的情境模擬不同，“變形金剛3D對決”好玩之處在于你可以真的坐上戰車，在地下隧道、城市街區快速穿梭，與無處不在的霸天虎激戰，3D效果出色到在四分鐘的游戲時間里，你要一定安慰自己——如果你做不到這一點，當你坐在快速行駛的戰車上，突然從一棟高層樓宇的頂層往下墜落時，恐怕會嚇得和坐過山車一樣大叫。
如果真的還不過癮，出門就是亞洲最高的“太空堡壘”雙軌過山車。紅藍兩條軌道像麻花一樣擰在中間，一些變道修得與地面游人很接近，你經常能感受到一陣高速的風在耳邊呼嘯而過。剛從變形金剛的激戰現場出來，就被拉上了過山車，即便之后又玩了諸多的兒童級項目，也無法讓那顆懸在未來的心稍微平靜下來。
在變形金剛戰車上，新加坡女孩Helen說，“有時候我也覺得，我們新加坡是不是太科技，少了點人情味。”她側過頭問我，“你覺得呢？”霸天虎這時已經在我們頭頂上撕開了一輛小轎車，“至少難以忘記。”對一個目的地來說，還有什么比這更重要？
Tips:
1.新航假期目前設有北京、上海、廣州、深圳、武漢、長沙、廈門、成都、重慶和昆明7個出發地，目的地除了新加坡，還有泰國、印度尼西亞、馬爾代夫、馬來西亞、柬埔寨和越南。
2.新航假期還為客人準備了禮包，包括在亞坤、在文東記餐廳（Boon Tong Kee）以及選購新加坡老字號梭羅河糕餅店（Ben-gawanSolo）的消費優惠。在新加坡機場轉機的游客還能得到一張三個小時的大使過境休息廳使用券。大使過境休息廳提供配有洗浴用品的沐浴設施、簡餐、免費軟飲以及免費無線網絡服務。