如今的月餅種類繁多，形狀、味道大不同。然而，面臨更多的選擇，催生了人們更深的思考如何將吃月餅上升到一個更高的境界？秘訣就在杯中之物。中秋話月餅，良宵美味當前，怎么少得了葡萄美酒做伴？

    豆沙月餅配巴洛洛

    沒有人不鐘情于傳統(tǒng)的廣式豆沙月餅，光鮮油亮的廣式餅皮包裹著細膩軟滑的豆沙餡，入口香甜，余味縈繞。即便一次吃一整個需擔心糖分攝入過量、體重增加等健康問題，也無法拒絕這份非比尋常的甜蜜。
    巴洛洛（Barolo），被認為是意大利歷史上最偉大的葡萄酒之一。曾幾何時，連法國人都將巴洛洛譽為“葡萄酒之王、王者之酒”。相比波爾多，巴洛洛紅酒的顏色更淡一些，呈現(xiàn)紅寶石般的色澤;果香豐富，郁郁的醇香，加上橡木香，平衡而美妙;單寧均衡，酒體豐滿，口感舒適流暢，回味綿長。配上口感較厚重的廣式豆沙月餅，不僅解膩消脂，更不用擔心發(fā)胖的問題。

    蘇式月餅配侯伯王

    與拉圖、拉菲、瑪歌、木桐不同，侯伯王（Chateau Haut-Brion）不屬于名莊云集的梅多克產區(qū)，而是唯一在梅多克之外的格拉夫產區(qū)（Graves）的五大酒莊之一。它同時是五大酒莊中貴族色彩最濃厚的一種。
    侯伯王擁有復雜的香氣，混合了煙草、哈瓦那雪茄以及焙烤咖啡豆，令人陶醉不已，這就是侯伯王酒的靈魂。口感上，他的酒體豐滿，卻非常的絲滑、柔和、優(yōu)雅和高貴，也就是說，單寧一點也不粗糙，令人感覺十分和諧、細膩。而蘇式月餅的精髓，則是頂在最外層的酥松皮層。體貌豐滿完整，色澤均勻，光澤誘人。一口下去，便能感受口腔中豐富的層次與細膩的味覺沖擊，與侯伯王的紅葡萄酒相得益彰。

    鮮肉月餅配黑皮諾

    黑皮諾（Pinot Noir），紅葡萄中的貴婦，勃艮第最出名的紅葡萄品種。它的顏色淡，單寧少，體態(tài)上要比赤霞珠輕巧、肉感一些，它又是雅致的，含著淡淡的清甜味。黑皮諾葡萄酒具有明亮的寶石紅色，但由于原產地的不同，也會呈現(xiàn)出更深的色澤。它有著可辨識的櫻桃香味，從淡淡的櫻桃果味到濃郁的黑色漿果味，還混有少量土壤和皮革的芳香。用一個最通俗的比喻“天鵝絨般的絲滑”再適合不過。
    有人質疑，它更像是紅葡萄酒中的白葡萄酒，用來搭配厚重的鮮肉月餅，能hold住嗎？其實，那裹在酥皮中的鮮肉，經過巧奪天工的手藝，早已從粗獷豪邁修煉成了儒雅深沉，宛若一位文武雙全之士。也難怪近日，每每路過上海的老字號月餅店，都會對門外的排隊盛況肅然起敬 一條條長龍絲毫嚇不走直奔月餅而來的吃客們。順手再帶一瓶黑皮諾，頓覺酒肉之徒也可以溫文爾雅。

    蓮蓉百果配貴腐酒

    貴腐酒，字面理解似為珍貴、腐爛的酒？這還得感謝霉菌這個讓人避之唯恐不及的搗蛋鬼。但有些美食卻非得有它們的幫忙才做的出來，最極端的例子，就是濃郁甜美、價格高昂的貴腐酒一種極其珍貴、特殊的葡萄孢霉菌，在葡萄果實上蛀出我們肉眼看不見的小孔，使葡萄里的水分蒸發(fā)，逐漸變得干癟，且表皮上形成一層薄薄的黑灰色絨毛。這樣的感染過程不僅能使原本已經很甜的葡萄果實變得更甜，而且產生了令口感更圓滑滋潤的甘油，并形成格外動人的香氣。
    1855年波爾多分級中，伊甘酒莊（Chateau d’Yquem）正是憑借這一稀少珍貴的甜白葡萄酒，獲得了比一級酒莊更高的榮譽特優(yōu)級。它的酒體呈金黃帶有些淺琥珀色，蜂蜜、甜橙、水蜜桃等果醬的氣味香甜清新，與同為淺金色，且果香豐富的蓮蓉、百果餡堪稱郎才女貌。入口口感細密，酸度平衡之后，甜蜜的滋味在口中愈加濃烈，直沁入心脾，回味無窮。

    冰激凌月餅配夏布利

    近年來，各大冰激凌品牌紛紛推出冰激凌月餅，也想來月餅市場分一杯羹。跟傳統(tǒng)月餅沒有太多關系，但對于我們來說，多了一種選擇又何樂而不為呢?于是，出現(xiàn)了各種在巧克力外皮包裹下的軟餡冰激凌，香草、草莓、抹茶、咖啡、果仁、杏桃等爭相涌現(xiàn)……
    冰激凌配葡萄酒？對，我們推薦的不是和冰激凌具有一樣特質的冰酒，而是被譽為“酒柜中的外交家”夏布利（Chablis）。
    這是產于勃艮第北部夏布利地區(qū)的白葡萄酒，由霞多麗葡萄釀造。特殊的氣候使得夏布利葡萄酒性格分明：呈潛禾稈色，微微泛著點綠;不甜，微酸；中立，獨特；它有著清新的口感，帶少許的礦石香氣，混雜著花香果香。雖然，一些酒評家批評它過于清淡，但是夏布利的優(yōu)點與珍貴性就在這里。
    沒有人會拒絕愛情，沒有人會拒絕巧克力，也沒有人會拒絕被法國人成為“愛情之酒”的頂級夏布利。舉杯邀明月，與心愛的那個他（她）一起，品嘗著冰激凌月餅入口的清涼甜蜜，再喝一口冰晶透徹的夏布利，良宵一刻，美酒佳人，整個世界只屬于你們。